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美味尋真 5 分鐘

面對面:鮪魚批發商

一花一世界,每一種食材都支撐著一個專業的群體。今天跟著我們闖東京築地市場,看看鮪魚批發商忙碌精彩的一天究竟是怎麼過的?

美味尋真 1 分鐘

日本女兒節

3月3日是日本女兒節(ひな祭り/hina matsuri),又稱桃之節句。為了給女兒祈福,家家户户除了用階梯狀的陳列臺展示精巧的人形娃娃,也在這天享用花壽司和四色米餅。

美味尋真 3 分鐘

時尚“滋”態

你熱愛時尚,更愛美食?國際奢華品牌在亞洲設立餐館或咖啡座,讓潮人走到哪裡都可以把時尚“吃”下去。

美味尋真 1 分鐘

咖啡與巧克力

你愛咖啡,也愛巧克力?咖啡顧問公司常駐培訓師說,咖啡與巧克力是絕配!只是,究竟要怎麼享用、怎麼搭配最完美呢?

美味尋真 1 分鐘

中菜廚房大將軍

一道菜由廚房端上餐桌,經過不同專業大廚之手,一起來看看中菜廚房內大軍的分佈。

美味尋真 4 分鐘

“食” 尚新趨

嶄新的2017年將帶來哪些精彩的“食”尚主題?我们探索全球,为您发掘美食新趋!

美味尋真 3 分鐘

面對面:專業河豚技師

一花一世界,每一種食材都支撐著一個專業的群體。今天跟著我們走入日本下關——日本最著名的河豚處理中心,看看當地專業技師如何用一雙手,快速清理掉河豚的劇毒。

美味尋真 1 分鐘

吃御節料理過日本新年

御節料理的每一件食品都有其深刻意義,但是御節料理最讓人心動的不是味道,而是年每一份菜背後的傳統和心思。

美味尋真 2 分鐘

香檳

開香檳慶祝的時候到了!你可知道,香檳的制作在三個世紀前是僧侶專屬的悠久傳統?而香檳瓶頸直徑其實會影響瓶中香檳的味道?

美味尋真 3 分鐘

最甜蜜的聖誕滋味

甜味,是分享,是歡樂,是愉悅!在意義深長的聖誕節,怎能沒有甜?

美味尋真 2 分鐘

冬季限定:日本貴族魚

如果你喜歡日本鮮魚料理,無論是壽司、割烹還是懷石料理,務必要抓緊鮮魚最肥美的冬季。

美味尋真 1 分鐘

低酒精雞尾酒正夯

只想微醺,不要喝得爛醉?低酒精飲料最適合你!

美味尋真 4 分鐘

有請專家:如何挑選正確的葡萄酒杯?

古詩有云:「葡萄美酒夜光杯。」葡萄美酒配用正確的酒杯,能提升您的品酒體驗。

美味尋真 1 分鐘

Manuel Albarran將吃飯升格為體驗

名設計師Manuel Albarran配合精緻菜單酒單,為“感官之旅”晚宴注入刺激感官的體驗元素

美味尋真 2 分鐘

必比登8大須知

胖嘟嘟的必比登不只是個可愛的白色吉祥物。

美味尋真 1 分鐘

圖解《米芝蓮指南》評審過程

《米芝蓮指南》知名的「匿名評審」,每年如何穿街走巷尋遍世界各地餐廳?如果評審過程中,內部出現異議,又會如何處理?

美味尋真 2 分鐘

破除米芝蓮指南的5大迷思

對於米芝蓮指南,似乎每個人都有意見。這裡整理出最常見的五個錯誤觀念,歡迎您對照心中那一套。