Guide MICHELIN France
Tavline
- 25 rue du Roi-de-Sicile, Paris, 75004, France
- 46 EUR • Cuisine israélienne
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Tavline
- 25 rue du Roi-de-Sicile, Paris, 75004, France
- 46 EUR • Cuisine israélienne
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L'avis du Guide MICHELIN
Un petit bout de Tel-Aviv entre Saint-Paul et Hôtel de Ville, un zeste de Maroc, un soupçon de Liban. Telle est la recette de Tavline, où les épices, provenant du "Shuk Ha'Carmel", le plus grand marché de Tel-Aviv, agrémentent une cuisine fine, comme le kstsitsot daguim, des boulettes de poisson grillées aux herbes et épices sur lit de lentilles au yaourt et citron confit, ou encore ce mémorable memoulaïm (oignons farcis d'agneau), recette héritée de la mère du chef.
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