o
Guide MICHELIN 2020

Assiette Champenoise

  • 40 avenue Paul-Vaillant-Couturier, à Tinqueux, Reims, 51430, France
  • Note Moyenne: 4,7 / 5 27 Avis
  • 110 - 315 EUR • Cuisine créative
o
Guide MICHELIN 2020

Assiette Champenoise

  • 40 avenue Paul-Vaillant-Couturier, à Tinqueux, Reims, 51430, France
  • Note Moyenne: 4,7 / 5 27 Avis
  • 110 - 315 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Arnaud Lallement a pour ainsi dire grandi à L’Assiette Champenoise, créée à l’origine par ses parents. Aujourd'hui aux manettes, il montre qu'il a été à bonne école (Vergé, Guérard, Chapel) et mitonne une cuisine de haute volée, classique et généreuse, surtout très gourmande, où pointent aussi ses origines bretonnes (du côté de sa mère). Omniprésent en salle, pédagogue et truculent, l’"aubergiste" Lallement régale en toute simplicité. Beaux produits traités avec amour (lors de notre dernier passage, superbe barbue à la chair nacrée, morilles de la forêt d'Argonne et sauce au coteaux-champenois), assiettes lisibles et rehaussées de sauces mémorables… Une partition synonyme de plaisir.

Afficher plus Afficher moins
  • o Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Chef
Arnaud Lallement
Spécialités
  • Langoustine royale, citron caviar et nage crémée
  • Homard bleu "hommage à mon papa"
  • Chocolat croquant

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • R Ascenseur

Informations pratiques

+33 3 26 84 64 64
Dates de fermeture
Fermé : 9 février-6 mars, 2-20 août, mardi, mercredi

Notes moyennes

Note globale: 4,7 / 5

Basé sur 27 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.6
Qualité/prix 4.5
Boissons 4.9
Cadre 4.4
Service 4.9

Avis

5 / 5

R

envoyé le 24/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Tout est parfait, l'assiette bien sûr, l'acceuil, les sourires de toute l'équipe, fabuleux !!! Au niveau des 3 ou 4 tables les meilleures...

5 / 5

D

envoyé le 08/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Très belle expérience dans ce restaurant. Les plats, le service et le lieu étaient à la hauteur. Nous recommandons vivement.

5 / 5

Z

envoyé le 07/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 3
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Accueil chaleureux dévoué Et décontracté. Apéritif en salon très confortable, amusés-bouches imaginatifs et raffinés. Belle table un peu fraîche par moments... quelques courants d’air contre les fenêtres mais ce soir là il fait -3 degrés dehors. Menu saveur à 215€ aussi varié qu’attractif voire spectaculaire par les goûts, les assemblages et les textures. Le rythme est parfait. Le personnel présent et prévenant de manière exceptionnelle. Un micro-bémol: les plats auraient pu arriver un peu plus chauds pour certains... Un grand bravo pour le dessert citron-aloé vera servi tiède avec un infime craquant de meringue et un festival de fines saveurs parfaitement conjuguées. Ajoutons que deux convives ont bénéficié d’un plat supplémentaire pour avoir manifesté un intérêt de curiosité quant à la préparation du lièvre à la royale !

5 / 5

Z

envoyé le 11/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Sans doute le plus inventif et le plus créatif de tous les restaurants français. Cette créativité s'annonce dès les premières minutes avec les amuse-bouches. La sauce qui accompagnait le saint-pierre à la truffe était sublime de par sa légère acidité. Le dessert au citron était exceptionnel. Le chef est un magicien.

5 / 5

B

envoyé le 11/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 2
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 2
Service 5

le menu Saveur est parfait, de trouvailles et d'équilibre (avec des mentions spéciales pour le Cepe/Persil et les Blettes D.Vecten dont les intitulés ne permettaient pas d'anticiper l'extrême délicatesse des saveurs). Quant au sommelier, sa suggestion ( en premier lieu: une côte catalane grenache Vieilles Vignes Clos des Fées) était parfaite et, qui plus est, fort raisonnable. Plus encore, la perfection du service de salle est à souligner: à la fois souriant et d'une constante célérité.

Restaurants à proximité

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux