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Le Parc Les Crayères

  • 64 boulevard Henry-Vasnier, Reims, 51100, France
  • €€€€ · Cuisine créative
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Le Parc Les Crayères

  • 64 boulevard Henry-Vasnier, Reims, 51100, France
  • €€€€ · Cuisine créative

L'avis du Guide MICHELIN

Deux étoiles : une cuisine d’exception
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux

L'ancien hôtel particulier de Louise Pommery, entouré de son superbe parc, est un petit château du début du 20e siècle dont le décorateur Pierre-Yves Rochon a su magnifier l’élégance classique. Le chef Christophe Moret, qui a fréquenté avec profit les plus grands (Alain Ducasse, Bruno Cirino, Jacques Maximin…), a d’emblée trouvé une formule alchimique qui convient parfaitement à cette belle maison. En partant de produits nobles et d’excellente qualité, il calligraphie des assiettes raffinées et lisibles où la générosité le dispute à la gourmandise, à l’image du turbot doré, kacha, plantes marines, encornets snackés, lait ribot infusé d’osciètre. Les desserts de Rosalie Boucher jouent avec intelligence la carte de la légèreté, à l’image de son assiette autour de la fraise. Ces pépites figurent dans les divers menus mais aussi, plaisir de plus en plus rare, à la carte. Le livre de cave comporte près de 900 références de champagnes. Superbes chambres et suites.

Equipements et services

  • Air conditionné
  • Carte des vins intéressante
  • Menu végétarien
  • Parc ou jardin
  • Parking
  • Voiturier

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+33 3 26 24 90 00

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