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Guide MICHELIN 2020

Le Parc Les Crayères

  • 64 boulevard Henry-Vasnier, Reims, 51100, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 26 Avis
  • 75 - 290 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

Le Parc Les Crayères

  • 64 boulevard Henry-Vasnier, Reims, 51100, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 26 Avis
  • 75 - 290 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Qu’attendre d’autre, dans cette magnifique demeure nichée au cœur d’un parc, qu’un repas mémorable ? Bingo : le chef manceau Philippe Mille, à l’impressionnant CV (Ritz, Lasserre, Pré Catelan, Drouant), montre qu’il est un admirable artisan… et qu’il continue de progresser. Son style de prédilection : le classique revisité avec élégance. Les produits nobles sont en bonne place sur la carte (homard, langoustine, foie gras, turbot), travaillés tout en délicatesse. Les mariages de saveurs ne doivent rien au hasard, les sauces et les jus se révèlent remarquables, les jeux de textures aussi… Comme nous sommes à Reims, la carte de champagnes à tomber de sa chaise : près de 750 références sélectionnées avec soin, dans une recherche permanente de cohérence avec la cuisine. Au dessert, c'est le champion de France 2019 Yoann Normand qui signe une série de créations sucrées aussi belles que bonnes.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ö Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Spécialités
  • Champagne et coquillages, crémeux de chou-fleur cuit sur le gril, chou iodé de caviar et salicornes
  • Verjus et turbot de ligne, granny smith au champagne, royale de céleri et jus de cuisson crémé
  • Crème de Signy-l'Abbaye, craquant et crémeux au chocolat de São Tomé

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • É Jardin ou parc
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • R Ascenseur

Informations pratiques

+33 3 26 24 90 00
Dates de fermeture
Fermé : 22 décembre-14 janvier, lundi, mardi, mercredi midi

Notes moyennes

Note globale: 4,8 / 5

Basé sur 26 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.8
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.8
Cadre 4.7
Service 4.9

Avis

4 / 5

H

envoyé le 05/11/2019

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

L'endroit reste magique quoiqu'il en soit. Le service est parfait. Le menu choisi était globalement à la hauteur de nos attentes une mention particulière pour le dessert et pré-dessert. Le poisson aurait mérité, de notre point de vue, une petit temps de cuisson (vapeur) supplémentaire. Une sublime carte des champagnes complète le plaisir du moment passé dans ce lieu.

5 / 5

A

envoyé le 10/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Des plats de toute beauté et délicieux dans un cadre bucolique. Un excellent moment en famille.

5 / 5

D

envoyé le 14/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 2
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Tout était parfait

5 / 5

l

envoyé le 13/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Beautiful setting, Michelin service, delicious meal.

5 / 5

e

envoyé le 04/03/2019

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 3
Service 5

Repas excellent dans une ambiance raffinée et chaleureuse

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