Restaurantes
Disfrutar
Villarroel 163, Barcelona, 08036, España
€€€€
·
Creativa
Las reservas en este restaurante no están disponibles desde nuestro sitio
Encuentra restaurantes cercanos que se pueden reservarDisfrutar
Villarroel 163, Barcelona, 08036, España
€€€€
·
Creativa
Tres Estrellas : una cocina única
Comprender esta casa, donde siempre hay lista de espera, supone descubrirse ante la increíble "creatividad" de los chefs al frente (Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas), que encuentran en el término Disfrutar su seña de identidad. Parece claro que... ¡su pasado bulliniano, junto al gran Ferran Adrià, les marcó!
¿Qué tiene de especial? La innovadora propuesta en sí misma, pues jugando con formas, texturas y sabores demuestra una inequívoca maestría; además, su laboratorio no para de crear novedades, como las "burbujas sólidas" o, casi lo más sorprendente, una "mesa viva" capaz de jugar con el comensal (solo bajo reserva). Encontrarás dos menús degustación: Classic, con los platos emblemáticos de la casa (como el Pesto multiesférico con anguila ahumada y pistachos), y Festival, que desvela las últimas creaciones de temporada y originales elaboraciones muy vinculadas al territorio. ¡Hay maravillosos maridajes y unos destilados increíbles, como el de wasabi o el de erizo de mar!
¿Qué tiene de especial? La innovadora propuesta en sí misma, pues jugando con formas, texturas y sabores demuestra una inequívoca maestría; además, su laboratorio no para de crear novedades, como las "burbujas sólidas" o, casi lo más sorprendente, una "mesa viva" capaz de jugar con el comensal (solo bajo reserva). Encontrarás dos menús degustación: Classic, con los platos emblemáticos de la casa (como el Pesto multiesférico con anguila ahumada y pistachos), y Festival, que desvela las últimas creaciones de temporada y originales elaboraciones muy vinculadas al territorio. ¡Hay maravillosos maridajes y unos destilados increíbles, como el de wasabi o el de erizo de mar!
Localización
Lunes
12:30-13:00
19:15-20:00
Martes
12:30-13:00
19:15-20:00
Miércoles
12:30-13:00
19:15-20:00
Jueves
12:30-13:00
19:15-20:00
Viernes
12:30-13:00
19:15-20:00
Sábado
cerrado
Domingo
cerrado

Reportajes
2 minutos
La Guía MICHELIN recorre Barcelona para destacar su papel en la alta gastronomía española
Cuatro jornadas descubriendo la riqueza gastronómica de Barcelona y a varios de los chefs y restaurantes de la Ciudad Condal en la selección de la Guía MICHELIN 2024. Fue una experiencia única gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Barcelona y Visit Barcelona.

Reportajes
8 minutos
Platos de Navidad que marcaron la infancia de nuestros chefs
Con la llegada de la Navidad, se recuperan viejas tradiciones, momentos compartidos y, por supuesto, también platos que nos recuerdan tiempos pasados. Varios chefs de restaurantes de nuestra selección nos contestan a un breve formulario sobre esas recetas que marcaron su infancia.
Gala MICHELIN
3 minutos
Guía MICHELIN España 2024: hay 2 nuevos restaurantes con tres Estrellas
Disfrutar (Barcelona) y Noor (Córdoba) alcanzan el triestrellato y se unen al selecto grupo de restaurantes que ejercen como máximos referentes de nuestra gastronomía a nivel mundial.

Reportajes
10 minutos
Dos en la cocina - Parte 2
Continuamos en este segundo artículo explorando algunos de los restaurantes cuyos chefs comparten vida, profesión y también cocina. Parejas que nos hablan de las vicisitudes que surgen al compartir espacio de trabajo con tu media naranja, pero que han sido capaces de conformar sólidos tándems que triunfan con sus propuestas gastronómicas. Todo un alegato del amor en el mundo de la gastronomía de cara al próximo San Valentín.

Reportajes
6 minutos
Trampantojos: esto no es lo que parece
Propios de la arquitectura y la pintura desde hace siglos, de un tiempo a esta parte los trampantojos también han llegado a los platos de la alta cocina. Este curioso juego del chef con sus comensales se ha convertido en todo un reclamo en la gastronomía, con algunos ejemplos que rozan la genialidad.

Viajes
9 minutos
Comer como un chef: siga a Tristin Farmer, de Zén, en su gira gastronómica por España
En una charla con Tristin Farmer, del restaurante Zén (tres Estrellas MICHELIN, Singapur), el chef comparte su lista personal de restaurantes y sus experiencias gastronómicas durante un reciente viaje por España.

Noticias
2 minutos
Hoy probamos para ti... las cajas de snacks y cócteles del restaurante Disfrutar de Barcelona
Un apetecible plan alternativo es la comida para llevar, que cada vez ofrecen más restaurantes. Un inspector de la guía ha probado la oferta de Disfrutar.