Comprender el éxito de esta casa es entender la creatividad de los tres grandes chefs sobre los que se sustenta: Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas. Parece claro que su pasado bulliniano tuvo mucho que ver, pues los conceptos y técnicas que aprendieron junto a Ferran Adrià marcaron su forma de trabajar y entender la gastronomía. El local, que llama la atención en lo estético al buscar las raíces mediterráneas a través de la cerámica, sorprende también por sus juegos cromáticos, con unas curiosísimas celosías y la cocina vista como elemento claramente protagonista. ¿Qué tiene de especial? La propuesta en sí misma, pues es tan personal y creativa que demanda auténtica maestría técnica, jugando con las formas y texturas pero manteniendo unos sabores tremendamente nítidos.