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Guía MICHELIN 2020

Disfrutar

  • Villarroel 163, Barcelona, 08036, Spain
  • 155 - 195 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2020

Disfrutar

  • Villarroel 163, Barcelona, 08036, Spain
  • 155 - 195 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Comprender el éxito de esta casa es entender la creatividad de los tres grandes chefs sobre los que se sustenta: Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas. Parece claro que su pasado bulliniano tuvo mucho que ver, pues los conceptos y técnicas que aprendieron junto a Ferran Adrià marcaron su forma de trabajar y entender la gastronomía. El local, que llama la atención en lo estético al buscar las raíces mediterráneas a través de la cerámica, sorprende también por sus juegos cromáticos, con unas curiosísimas celosías y la cocina vista como elemento claramente protagonista. ¿Qué tiene de especial? La propuesta en sí misma, pues es tan personal y creativa que demanda auténtica maestría técnica, jugando con las formas y texturas pero manteniendo unos sabores tremendamente nítidos.

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  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • La gilda de Disfrutar
  • Pichón con abrigo de maíz
  • Cornete de sésamo negro

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 933 48 68 96
Horario
Cerrado: 1-10 marzo, 2-18 agosto, 21 diciembre-7 enero, sábado, domingo

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