La guía MICHELIN Main Cities of Europe 2017 refleja el dinamismo y la diversidad de la escena culinaria en las principales ciudades de Europa”, ha comentado Michael Ellis, director internacional de las guías MICHELIN. "Europa es una verdadera encrucijada de intercambios culturales y económicos; su panorama gastronómico y sus ofertas culinarias se han incrementado considerablemente en los últimos años”.
La nueva selección de la guía MICHELIN Main Cities of Europe 2017 incorpora 20 restaurantes tres estrellas, entre ellos, Lasarte, de Barcelona, como novedad.
Un restaurante austriaco obtiene dos estrellas en la nueva selección: Amador, en Viena. Rebecca BURR, responsable de la selección de la guía MICHELIN Main Cities of Europe 2017, ha dicho: “Este restaurante se ubica en una elegante bodega de piedra abovedada donde los huéspedes pueden disfrutar de una magnífica vista de los barriles de vino detrás de una mampara de cristal. La joven, pero experimentada, chef crea platos sofisticados, con sabores intensos, presentados con refinamiento”. En conjunto, 12 nuevos restaurantes obtienen dos estrellas, lo que eleva a 91 los establecimientos reconocidos con esta distinción.
51 restaurantes han logrado una estrella MICHELIN en la selección de 2017, con lo que el número total alcanza los 386 en esta edición. “Gracias a una nueva generación de jóvenes chefs de gran nivel, nunca ha habido tal diversidad de grandes restaurantes, con un ambiente distendido y agradable”, ha añadido Michael Ellis.
Además de los establecimientos distinguidos con estrellas Michelin, la guía incluye también los restaurantes Bib Gourmand, aquellos que destacan por su extraordinaria relación calidad-precio. Este año, se han incorporado 50 Bib Gourmand a la guía Main Cities of Europe, con lo que el número total asciende a 311. Año tras año, esta categoría tiene un gran éxito entre el público, encantado con estas buenas propuestas, y también entre los profesionales, que invierten en este nicho para promover una cocina de alta calidad que combina sencillez, sociabilidad y precios razonables. A menudo olvidados, pero cada vez más numerosos, estos restaurantes, los verdaderos favoritos de los inspectores, gustan a los lectores de la guía MICHELIN porque, independientemente del tipo de cocina, siempre proponen una excelente calidad a un precio razonable.
Redactada en inglés, la guía MICHELIN Main Cities of Europe se dirige principalmente a viajeros de negocios que recorren Europa. Es también ideal para los turistas que desean descubrir las grandes ciudades europeas, tanto las más románticas como las más interesantes culturalmente. Además de las descripciones de cada establecimiento, la guía ofrece informaciones útiles y datos prácticos, como los planos de las ciudades.
La guía MICHELIN Main Cities of Europe 2017 está también disponible como aplicación. Además, es posible seguir a los inspectores Michelin a través de los perfiles de Twitter @MichelinGuideUK, @guideMichelinFR y @GuiaMichelin_ES.
Alemania (Berlín, Colonia, Fráncfort, Hamburgo, Múnich,) – Austria (Viena, Salzsburgo) – Bélgica (Bruselas, Amberes) – Dinamarca (Copenhague, Aarhus) – España (Madrid, Barcelona, Valencia) – Finlandia (Helsinki) – Francia (París, Estrasburgo, Lyon) – Grecia (Atenas) – Hungría (Budapest) – Italia (Roma, Florencia, Milán, Turín) – Irlanda (Dublín) – Luxemburgo (Luxemburgo) – Noruega (Oslo) – Países Bajos (Ámsterdam, La Haya, Róterdam,) – Polonia (Varsovia, Cracovia) – Portugal (Lisboa) – Reino Unido (Londres, Birmingham, Edimburgo, Glasgow) – República Checa (Praga) – Suecia (Estocolmo, Gotemburgo, Malmoe) – Suiza (Berna, Ginebra, Zúrich).
