Con multitud de opciones —desde elegantes locales con manteles blancos, buenos vinos y un servicio atento hasta rústicos restaurantes donde se puede mover los pies en la arena blanca y beber cerveza local—, la experiencia culinaria en estos restaurantes de playa va más allá de la mera degustación de platos regionales. Al marisco recién capturado y las impresionantes puestas de sol se suma el simple placer de descubrir una comida estupenda en un entorno costero.
Reserva una mesa junto a la ventana para disfrutar de las vistas al mar en primera fila.
Llançà, España:
Miramar
La Costa Brava, en el noreste de España, atrae a los viajeros con sus calas transparentes, imponentes acantilados y una cultura tradicional que sigue muy viva. En su extremo norte, casi en la frontera con Francia, se encuentra Llançà: un pequeño pueblo que combina siete kilómetros de costa, 22 playas y los paisajes abruptos del Parque Natural de Cap de Creus y del Paraje Natural de Interés Nacional de la Albera. Todo ello, bañado por una luz muy especial.
Pero hay un motivo más para detenerse aquí: el restaurante Miramar, galardonado con dos Estrellas MICHELIN. Es el centro creativo del chef Paco Pérez (siempre acompañado por su esposa, Montse Serra), también al mando de Enoteca Paco Pérez en Barcelona y responsable de haber situado a Llançà en el mapa gastronómico internacional.
Frente al mar, en pleno paseo marítimo y junto a la Platja del Port, Miramar ocupa la antigua fonda familiar, desde cuyas grandes ventanas se pueden ver a los pescadores al amanecer. El restaurante ofrece dos menús distintos que plasman la visión moderna de Pérez sobre la cocina mediterránea. El menú Mar destaca el marisco local, complementado con algas de la región e ingredientes selectos de Galicia. Por su parte, el menú Memoria, Territorio y Cultura es una cuidada selección de sabores del Empordà, con platos emblemáticos y un postre de temporada.
Santander, España:
El Serbal
Pocas ciudades equilibran tan bien una vida cultural vibrante con la serenidad de un paseo marítimo y la belleza de sus playas como Santander, en la costa norte de España. En pleno El Sardinero —histórico enclave costero que en su día fue un caladero de sardinas—, la acción humana se integra de manera armoniosa con el paisaje natural.
Es aquí, en la Segunda Playa, donde se encuentra El Serbal, un restaurante que desde 1999 apuesta por los productos del Cantábrico con la clara misión de que cada cliente salga contento y con ganas de volver. Situado en la primera planta del edificio Cormorán, su comedor es luminoso, sobrio y elegante, y desde sus ventanales se puede observar el vaivén del Cantábrico. Al otro lado, la cocina semiabierta permite a los comensales seguir el ritmo del servicio.
El maître Rafael Prieto y el chef Ignacio Maese se encargan de modernizar la cocina tradicional cántabra con carnes de la zona y pescado fresco que llega directamente de la lonja.
Carvalhal, Portugal:
Sublime Comporta Beach Club
Situada a hora y media al sur de Lisboa, Comporta se está convirtiendo en una de las escapadas costeras más codiciadas de Portugal, un refugio idílico donde la naturaleza virgen se combina con el confort más refinado. Imagina hoteles boutique escondidos entre arrozales, chiringuitos con suelos de arena y antiguas cabañas de pescadores transformadas en encantadoras casas de veraneo. Es en este escenario donde se revela la franja de arena dorada y el mar azul de Praia do Carvalhal.
Al final de un paseo marítimo de madera se encuentra el Sublime Comporta Beach Club, el restaurante a pie de playa del famoso hotel Sublime Comporta, a poca distancia en coche. Enclavado directamente en la arena, este local cuenta con techo de paja, decoración en madera clara, paredes de cristal del suelo al techo y un ambiente boho-chic que recuerda a Ibiza, pero impregnado de un marcado encanto portugués. Es el tipo de lugar que refleja el equilibrio perfecto entre relajación y elegancia, siempre idóneo para almuerzos tranquilos o cócteles al atardecer, y, en el caso, con vistas a los surfistas que desafían las fuertes olas del mar.
El menú ofrece una selección de platos internacionales centrados en los sabores del mar: pescado y marisco frescos, preparados de forma clásica y honesta. Uno de los platos más destacados es el Lenguado a la parrilla: capturado en la zona, presentado al cliente antes de pasar por la parrilla (una cortesía a la antigua), limpiado en la mesa y servido a la perfección con patatas asadas y cebollas caramelizadas. Una oferta que celebra la sencillez bien trabajada y que no defrauda.
Ramatuelle, Francia:
Jardin Tropezina
La célebre playa de Pampelonne (casi 5 km de arena fina en la península de Saint-Tropez) fue inmortalizada por Brigitte Bardot en la película de 1956 Y Dios creó a la mujer. La obra de culto de Roger Vadim convirtió a Bardot en un icono mundial y consolidó Pampelonne como símbolo del glamour eterno y del espíritu despreocupado de la Riviera. Cenar en el Jardin Tropezina permite saborear esa dolce vita de la época.
Frente a un mar turquesa, este restaurante-jardín elegantemente integrado en la playa combina mobiliario de madera en bruto y exuberante vegetación. Los platos, orquestados por el chef Jean-François Piège, ofrecen cocina provenzal con un toque italiano. Algunos destacados son el Calabacín realzado con una sutil salsa de tonnato y parmesano, el Filete de pescado a la parrilla servido con un sabayón ácido y las generosas porciones de helado de verbena, elaborado con hierbas recogidas del jardín. Entre el atento servicio y las animadas veladas amenizadas por un DJ, se puede vivir realmente el mito de la Riviera francesa, sentado junto a personajes de la talla de Paris Hilton o Elton John.
Vico Equense (Península Sorrentina), Italia:
Il Bikini
Vico Equense, una encantadora localidad de la península sorrentina, ofrece una combinación de belleza natural, historia y cultura. Los visitantes pueden disfrutar de atracciones como las termas de Scrajo o el monte Faito, un pico de la cordillera de los montes Lattari perfecto para practicar senderismo y contemplar las vistas panorámicas de los alrededores.
Il Bikini es un restaurante situado en Vico Equense, cuyo nombre resulta especialmente acertado: su ubicación, justo encima de un club de playa, ofrece unas vistas impresionantes del mar. El menú propone una refinada cocina mediterránea, con platos de carne y marisco de gran calidad. Nuestros inspectores recomiendan el Risotto con pescado frito mixto perfumado con limones o el Atún a la plancha cubierto con crema de tomate asado y servido con la clásica caponata, pesto de aceitunas y mayonesa de cebolla. No dejes de reservar un hueco para el postre Caprese, un tradicional pastel de chocolate sin harina originario de la isla de Capri. Dada la popularidad del local, es muy recomendable reservar con bastante antelación.
Rantum, Alemania:
Sansibar
Sylt es la isla más septentrional de Alemania y una de las más populares del mar del Norte. Es conocida por sus hermosas playas de arena, sus dunas y el mar de Wadden, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, así como por su mezcla de naturaleza, lujo y actividades de ocio que van desde el ciclismo al windsurf.
El Sansibar, con su ambiente de cabaña de playa y sus impresionantes vistas del mar, ha alcanzado el estatus de lugar de culto tanto para veraneantes como lugareños. Para llegar a él, se puede caminar cinco minutos a través de las dunas o utilizar un servicio de transporte.
A la hora del almuerzo, la oferta varía en función de la disponibilidad del mercado. Por la noche, el menú incluye platos con productos locales como el lenguado del mar del Norte o el bacalao. La carta de vinos es extensa y de calidad.
Consejos: No es posible reservar a mediodía. Si se visita el restaurante con niños, hay un parque infantil cerca.
Ko Samui, Tailandia:
Jun Hom
Mucho antes de que The White Lotus llegara a Ko Samui para su tercera temporada, esta isla, una de las más grandes de Tailandia, ya atraía a los viajeros con su suave arena, sus playas rodeadas de selva, sus famosas fiestas de luna llena y su encanto. Es muy apropiado que Jun Hom —Bib Gourmand de MICHELIN— se encuentre en sus soleadas costas. Este restaurante al aire libre ofrece un ambiente informal que combina la sensación de un chiringuito de playa con la calidad de un lugar de culinaria exclusiva, sirviendo excepcionales mariscos tailandeses a precios razonables.
Los lugareños apuestan por el crujiente Sillago plateado frito y los tiernos Calamares salteados con salsa dulce y aroma de hierba limón, que suelen degustarse con la familia en rústicas mesas de madera. Ven a la hora dorada, abre una cerveza bien fría y deja que el sonido de las olas acompañe una cena larga y tranquila tras un día al sol. Se trata de un lugar relajante y sin pretensiones para degustar la auténtica cocina tailandesa con unas vistas inmejorables. Busca una mesa cerca de la playa para que puedas darte un chapuzón en el mar durante o después de la comida.
Da Nang, Vietnam:
My Hanh Seafood
Da Nang ha dejado atrás su pasado de ciudad adormecida para convertirse en una de las urbes costeras más vibrantes de Vietnam. Los viajeros acuden a ella por sus playas doradas, su animada cultura de cafés y un calendario repleto de festivales llenos de color. Los amantes de la naturaleza exploran las montañas cercanas y los exuberantes senderos de la selva, pero muchos visitantes vienen sobre todo por el marisco, fresco, abundante y famoso por su calidad.
My Hanh Seafood, fundado en 1991, sigue siendo uno de los favoritos de lugareños y visitantes. Situado en primera línea de playa, el restaurante ofrece amplias vistas del mar y cuenta con un vivero que deja intuir las deliciosas recetas que se preparan. Las Gambas mantis y el Cangrejo de fango de Hoi An son algunos de los platos más populares, elaborados con sencillez para realzar su sabor natural. Los precios son razonables, las raciones generosas y el ambiente refrescante y sin pretensiones. Pide mesa en la terraza: es el mejor sitio de la casa, sobre todo cuando el sol se pone en el mar y la luna empieza a brillar. Es aconsejable reservar con antelación a través de su página web, ya que el sitio suele llenarse rápidamente.
Dubai, EAU:
French Riviera
El diverso panorama gastronómico internacional de Dubai ofrece una amplia variedad de cocinas, por lo que no tendrás que buscar muy lejos para encontrar algo que se adapte a tu paladar. Aunque la ciudad es famosa por sus tiendas de talla mundial y sus hoteles de lujo, sus restaurantes son igualmente impresionantes. Para saborear la Costa Azul de Dubai, basta con ir al French Riviera del hotel Jumeirah Al Qasr, situado en una playa privada con vistas panorámicas al golfo Pérsico. Se recomienda llegar por la entrada del complejo y pasear por los exuberantes jardines.
Dirigido por el chef Kim Joinié-Maurin, el restaurante ofrece sabores franco-mediterráneos refinados en un ambiente fresco frente al mar. Destacan platos de langosta, cangrejo real y filetes tiernos, todos presentados con elegancia. El servicio es impecable y no se puede dejar de cenar en la arena. Para un entorno más íntimo, reserva una de las 'Dôme' de French Riviera Beach: son estructuras de cristal para cenas privadas, bajo las estrellas, que proporcionan una experiencia realmente envolvente.
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Imagen de cabecera: © French Riviera
