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Tortilla dulce de pan y coñac – Llar de Viri (San Román de Candamo)
Ingredientes
250 gr pan duro
125 gr de leche
1 corteza de limón
1 ramita de canela
3 Huevos
1 chorrito de Coñac
50 gr de mantequilla
Elaboración
Hervimos la leche con la canela y limón. Disolvemos el azúcar. Cuando temple, picamos el pan y dejamos que se empape en la leche. Batimos los huevos, añadimos el coñac y el pan remojado. Cuajamos en la sartén con mantequilla. Ponemos azúcar por encima.
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