Luce d’Oro – Krün, Garmisch-Partenkirchen (2 MICHELIN Sterne)
Was das einzigartige Hideaway Schloss Elmau im Hotel- und Spa-Bereich an Luxus bietet, findet im Luce d'Oro sein kulinarisches Pendant. Christoph Rainer - er machte bereits mit 2-Sterne-Küche in der "Villa Rothschild" und im Frankfurter "Tiger-Gourmetrestaurant" von sich reden - sorgt hier mit seinem kreativen franko-japanischen Stil für spannende Geschmacksbilder. Top die internationalen Produkte. Herausragend die Weinauswahl, ebenso die Beratung. Der Service glänzt durch Aufmerksamkeit, Charme und Kompetenz. Das wertige Interieur aus klarem Design und warmem Holz macht das niveauvolle Bild komplett. Ein Ort, der neben Klasse und Wohlfühl-Atmosphäre auch noch beste Wintersportbedingungen bietet: Neben Loipen, die direkt am Haus beginnen, erwarten Sie zwischen Seefeld und Garmisch-Partenkirchen tolle Pisten, die mit dem Shuttle schnell erreichbar sind.
Und wenn Sie sich dazu ein beeindruckendes Hotel gönnen möchten, das haben Sie mit dem Schloss Elmau Luxury Spa Retreat & Cultural Hideaway direkt vor Ort.
Das Marktrestaurant – Mittenwald, Garmisch-Partenkirchen (1 MICHELIN Stern)
Sehr zur Freude seiner Gäste hat es den ursprünglich von Niederrhein stammenden Andreas Hillejan vor Jahren nach Oberbayern verschlagen. Hier bietet er in dem wunderschönen, am Fuße des Karwendelgebirges gelegenen Örtchen Mittenwald seine eigene verfeinerte Wirtshausküche, und die kommt richtig gut an. In legerer, unkomplizierter Atmosphäre gibt es das Menü "Wirtshaus mal anders" sowie ansprechende Gerichte à la carte. Tipp: Machen Sie vor oder nach dem Essen einen Spaziergang durch das schmucke historische Zentrum des Geigenbau- und Luftkurortes mit seinen bunt bemalten Häusern - Sie haben es nicht weit, das Restaurant liegt ganz in der Nähe der Fußgängerzone. Wer es sportlicher mag, kann sich auf den Loipen und Pisten des Skigebiets Mittenwald und Krün austoben. Tipp für Skitourengeher: K2 Kranzbergroute ab Talstation Kranzberg-Sesselbahn.
Als ganz besondere Übernachtungsadresse bietet sich das nahegelegene Luxushotel Schloss Elmau Luxury Spa Retreat & Cultural Hideaway.
Hofstube – Schmallenberg, Winterberg (1 MICHELIN Stern)
Im Gourmetrestaurant des von 1880 stammenden Anwesens bietet man nur ein Menü und das steckt voller Aromen, Ausdruck und akkuratem Handwerk. Verantwortlicher am Herd ist Felix Weber, der auf moderne saisonale Küche setzt. Nach ausgezeichneten Stationen wie dem Waldhotel Sonnora in Wittlich, dem "La Vie" in Osnabrück oder Rüssel's Landhaus St. Urban in Naurath (Wald) beweist er in der Hofstube sein Gefühl für top Produkte, die er gerne aus der Region bezieht. Geschulter, freundlich-aufmerksamer Service und attraktives wertiges Ambiente machen den Genuss komplett.
Die Lage in der Mittelgebirgsregion Sauerland ist für Skifahrer durchaus interessant. Nicht weit von Schmallenberg lockt das Skigebiet Winterberg (Skiliftkarussell), das mit fast 30 Pistenkilometern das größte des Sauerlandes ist.
Wenn Sie ein schön im Grünen gelegenes Hotel suchen, ist das Waldhaus Ohlenbach zwischen Schmallenberg und Winterberg eine gute Empfehlung.
ESS ATELIER STRAUSS – Oberstdorf (1 MICHELIN Stern)
Hochwertige Möbel aus Altholz, bequeme, mit schönen Karo-Stoffen bezogene Designerstühle, in die Decke eingelassene Edelweißleuchten und geradlinige, edle Tischkultur – so frisch und modern präsentiert sich das Restaurant mitten in Oberstdorf. Aber nicht nur der chic-alpine Look gefällt den Gästen, alles, was Hausherr Peter A. Strauss hier auf den Teller bringt, begeistert ebenso. Man verwöhnt Sie mit klassischen Gerichten, die modern-kreativ beeinflusst sind und angenehm reduziert zubereitet werden. Die Produkte sind von ausgezeichneter Qualität. Blickfang ist der 18 qm große verglaste Weinklimaschrank! Rund 300 verschiedene Weine aus Deutschland, Frankreich, Österreich und Italien sind zu haben.
Die Zweiländer-Skiregion Oberstdorf-Kleinwalsertal lockt mit den vielfältigen Möglichkeiten der zahlreichen Liftanlagen. Da ist auch für unterschiedlichste Unterkünfte gesorgt – wir empfehlen in Oberstdorf das Hotel Exquisit, Das Freiberg oder das Parkhotel Frank.
Das Maximilians – Oberstdorf (1 MICHELIN Stern)
Das Maximilians ist das Aushängeschild der Fetz'schen Gastronomie! In dem kleinen Gourmetrestaurant des familiengeführten Hotels Das Freiberg verarbeitet das engagierte Küchenteam ausgezeichnete Produkte zu modern inspirierten Speisen, die durchdacht sind und von tollem Handwerk zeugen. Zur angenehmen Atmosphäre trägt neben dem wertigen Interieur auch der aufmerksame und kompetente Service bei, was nicht zuletzt der herzlichen Gastgeberin Margret Bolkart-Fetz zu verdanken ist. In Sachen Wein werden Sie ebenfalls trefflich beraten. Buchen Sie am besten auch gleich Ihr Zimmer direkt im Haus, dem Hotel Das Freiberg. Von hier aus sind Skigebiete wie Söllereck oder auch Nebelhorn gut erreichbar. Eine Skibus-Haltestelle befindet Sie ganz in der Nähe des Hotels.
Mühle – Schluchsee, Feldberg (1 MICHELIN Stern)
Niclas Nußbaumer heißt der Chef am Herd des Gourmetrestaurants in dem schmucken Haus von 1603, das schön etwas abseits liegt. Sein Stil: klassisch-französisch basierte Küche mit modernen, innovativen Elementen. Ausgesuchte saisonale Produkte, die man gerne aus der Region bezieht, werden gekonnt in Szene gesetzt. Das Menü können Sie auf Wunsch um einen Käse-Gang erweitern. Stimmig die Getränkebegleitung. Sympathisch und angenehm persönlich der Service unter der Leitung der charmanten Lea Rupp - auch die Köche servieren mit und erklären die Gerichte. Das tolle Essen ist der perfekte Abschluss eines aktiven Tages auf den Pisten und Loipen, die das Skigebiet Feldberg (Seebuck/Grafenmatt/Fahl) zu bieten hat.
Tipp: Zum Übernachten sind das ADLER HÄUSERN Gourmet & Spa Hotel in Häusern, der Thomahof in Hinterzarten und das Hotel derWaldfrieden in Herrenschwand bestens geeignet.
Silberdiestel – Ofterschwang (1 MICHELIN Stern)
Das seit 1919 von Familie Fäßler geführte "Sonnenalp Hotel & Resort" hat eine tolle gastronomische Seite. Das Team der Silberdistel-Küche verarbeitet ausgesuchte saisonale Zutaten, die man gerne aus der Region bezieht. Die Speiskarte teilt sich in Klassiker à la carte und das "Weitblick-Menü". Hier in der 4. Etage hat man übrigens eine wunderbare Aussicht - vielleicht können Sie ja einen Fensterplatz ergattern. Doch auch das Restaurant selbst kann sich sehen lassen: geschmackvoll und hochwertig der Mix aus elegantem Stil und alpenländischem Charme. Nicht zu vergessen das Bemühen um den Gast. Praktisch: Die Skigebiete von Oberstdorf sind nicht weit.
Illustration Image: Sonnige Winterlandschaft, Oberstdorf, Deutschland © fschuetz/iStock
