Johan Koeken overleden
De chef van Gastrobar ’t Genoegen is plots overleden na een korte ziekte. Hij bouwde sinds 1984 een uitstekende reputatie op in Hasselt met ’t Klein Genoegen. Enkele jaren geleden evolueerde de zaak naar Gastrobar ’t Genoegen. Chef Koeken runde het restaurant met zijn vrouw en drie kinderen. Zij gaan het levenswerk van Johan Koeken voortzetten.
Simon De Tavernier Eerste Maître d’hôtel van België
De maître van restaurant Château du Mylord in Ellezelles, bekroond met twee MICHELIN sterren, toonde zich de beste in proeven als diverse zaalbereidingen uitvoeren. Simon De Tavernier won voor Hubert Van Strien van Bozar Restaurant en Cédric Deblandere van Le Saint Hadelin in Celles.
Chef Da Mimmo vertrekt
De Italiaanse MICHELIN ster uit Sint-Lambrechts-Woluwe moet afscheid nemen van Gerardo Metta. De 28-jarige chef kookte er sinds 2019 en overtuigde Brusselse gastronomen met zijn fijne zuiderse keuken. Chef Metta verklaarde op sociale media dat hij deze beslissing heeft genomen na de verschillende restaurantsluitingen, die hem de tijd hebben gegeven om na te denken over zijn professionele en privéleven. Zijn rol als chef wordt overgenomen door Alain Koenig.
België naar finale Bocuse d’Or
Sam Vanhoucke en zijn commis Tristan Bauwens van restaurant Maste in Gent mogen in januari 2023 naar de wereldfinale van de prestigieuze Bocuse d’Or wedstrijd in Lyon. Tijdens de Europese halve finale in Boedapest werden de talentvolle chefs tiende. Afspraak op 22 en 23 januari volgend jaar voor een rechtstreeks duel met enkele van ’s werelds beste chefs.
Foto Da Mimmo ©Guerrino Gusto Cultura
