Het recept van het weekend: erwtjes à la française van Stéphanie Le Quellec

In de selectie van de MICHELIN Gids Nederland 2024 worden tien restaurants voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster. Acht restaurants worden onderscheiden met een Groene MICHELIN Ster voor hun bijzondere inzet voor een duurzame gastronomie.

​Michelin kiest na een succesvolle 2024-editie opnieuw voor Antwerpen als gaststad van de MICHELIN Gids Ceremonie België en Luxemburg. Op maandag 28 april 2025 wordt A Room with a ZOO het decor van dit prestigieuze event.

Duurzaamheid is een hot topic bij chefs over heel de wereld. Het is een brede term die iedereen op zijn eigen manier interpreteert. Ook groene MICHELIN sterren hebben hun eigen filosofie. De gevarieerde benadering van duurzame gastronomie blijkt uit deze antwoorden van vijf groene sterren op de vraag: Is vegan duurzaam?

De inspecteurs van de MICHELIN Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Vandaag spreken ze over het afscheid van een bijzondere vakman.

Ontdek nu de tips van de MICHELIN inspecteurs over waar u moet eten, drinken, overnachten en plezier maken in een van de drukste en spannendste steden ter wereld.

Parijs is always a good idea ... voor fijnproevers. De stad biedt een buitengewone variëteit aan ervaringen, van historische bistro's met een decor dat al eeuwen onveranderd is gebleven tot trendy nieuwe adressen die de codes van de Franse gastronomie herontdekken, en niet te vergeten de talloze restaurants met MICHELIN sterren waar het niveau van verfijning hoge toppen scheert. Natuurlijk heeft Parijs ook allesbehalve een tekort aan chique, elegante hotels. Van de rechteroever naar de linkeroever, langs de kades van de Seine, leidt deze tweedaagse route u naar de beste restaurants en hotels, geselecteerd door de MICHELIN Gids.

In juli en augustus heeft Parijs wat weg van een badplaats. Je hebt de terrassen, de stranden en de zwempartijen aan de oevers van de Seine. Maar ook nog de zwembaden, de muziekfestivals en openluchtbioscopen ... Volg de MICHELIN Gids voor een geslaagd weekend of een langere citytrip in de Lichtstad!

Het zomerseizoen staat in Parijs gelijk aan terrasjestijd. U vindt ze willekeurig verspreid in de straten en op de pleinen van de hoofdstad. Ze behoren tot de identiteit van de stad. Maar de laatste jaren krijgen ze concurrentie van rooftops: met hun adembenemende uitzichten en vele zonuren zijn ze zeer populair, zowel om wat lekkers te eten als een glas te drinken. Of het nu openluchtbars zijn of panoramische restaurants, dit zijn de favoriete etablissementen van de MICHELIN Gids.

Wat valt er tijdens de lente allemaal te beleven in Parijs? De MICHELIN Gids vertelt er alles over! Ontdek nu 15 must-do’s en must-sees in de Franse hoofdstad. Zoals de beste restaurants met een terras, maar ook de mooiste tuinen en parken waar u kan picknicken en de kersenbloesem kunt bewonderen. De beste ijssalons, openluchtmarkten en vlooienmarkten... Zodat u even in de huid kan kruipen van een echte Parijzenaar.

• Sir Kwinten wordt bekroond met twee MICHELIN sterren, net als Hof van Cleve, dat aan een nieuw hoofdstuk is begonnen onder leiding van Floris Van Der Veken. • 9 restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN ster. • Neon in Lier wordt onderscheiden met een groene MICHELIN ster voor zijn bijzondere inzet voor een duurzame gastronomie.

Komende maandag richt al wie gastronomie bemint zijn ogen op Antwerpen. De havenstad ontvangt dan voor het eerst de MICHELIN Guide Ceremony en zet hiermee zijn culinaire opmars in de verf. Een kleine terugblik op hoe het allemaal begon.

Het Antwerpse A Room With a ZOO is op maandag 26 februari het decor van de MICHELIN Gids Ceremonie België & Luxemburg 2024.

Het enige dat boetiekhotels tegenwoordig gemeen hebben, is dat ze vastbesloten zijn om verschillend te zijn. U herkent ze op het eerste gezicht, zoals uit deze selectie Parijse hotels blijkt. Volg de gids …