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Guide MICHELIN Belgium 2020

Vrijmoed

  • Vlaanderenstraat 22, Gent, 9000, Belgium
  • 60 - 158 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN Belgium 2020

Vrijmoed

  • Vlaanderenstraat 22, Gent, 9000, Belgium
  • 60 - 158 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Michaël Vrijmoed s’est fait un nom dans le monde de la gastronomie belge. Il a longtemps été considéré comme un chef prometteur. Après ses passages chez Guy Van Cauteren (’t Laurierblad) et Peter Goossens (Hof van Cleve), il tient ses promesses dans son propre établissement. Dans cette maison de maître contemporaine chique, vous goûterez la cuisine d’un chef qui a de la personnalité.

Vrijmoed privilégie les légumes pour exprimer sa personnalité et propose même un menu complet de légumes. Il utilise aussi bien des techniques de fermentation traditionnelles que des inspirations exotiques. Les saveurs sont complexes mais toujours harmonieuses.

Que diriez-vous d’un plat élégant sur le thème du fromage Stilton ? De desserts à base de légumes ? Le chef Vrijmoed n’a pas peur de l’originalité. Il met toute son âme dans l’assiette pour vous emmener dans une savoureuse aventure.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Terrine van varkensstaart met gefermenteerde paprika en mosterd
  • Tarbot geglaceerd, met yuzu en zeesla
  • Sorbet van stilton met amandel en vinaigrette met vin jaune

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+32 9 279 99 77
Dates de fermeture
Fermé : 31 octobre-4 novembre, 20 décembre-3 janvier, lundi, samedi, dimanche

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