Les meilleurs restaurants asiatiques d'Anvers

Vous souhaitez vous immerger dans la riche tradition de Canton ? Alors faites confiance à l'expertise de Kwai Lam Leung. Il prépare les dim sum dans les règles de l'art. Lamelles de bœuf légèrement caramélisées, ciboulette, céleri et poivre : voilà un plat débordant de saveurs franches et de raffinement. Une expérience gustative captivante !

Bún est cool et branché. Les authentiques saveurs vietnamiennes prennent de nouvelles formes grâce à la créativité de Huibrecht Berends. Il aime jouer avec les acides frais. Que vous commandiez une salade de papaye ou un beau morceau de poisson grillé, finesse, épices et nuances exotiques demeurent les dénominateurs communs.

Pour débuter, tranches d'estomac de porc relevés de piment et de gingembre… Pour poursuivre, crabe et aubergine… et pour prolonger, optez pour le bar frit qui gagne en intensité grâce à une sauce délicieusement nuancée. Tout est possible dans ce restaurant plutôt simple, où le menu ressemble à une histoire sans fin. Préparez-vous à une fête du goût !

Le canard laqué rôti est la spécialité de Cuichine, établissement décontracté et prolongé d'une belle terrasse : peau croustillante, savoureuse, délicieuses crêpes et une sauce hoisin intense. Vous préférez un poisson à la vapeur ou un plat végétarien à base d'aubergine ? Les saveurs de Canton feront mouche. Un peu plus et vous parlez cantonais !

DIM Dining est un restaurant asiatique moderne, dans tous les sens du terme. Des plats à partager sont servis, souvent préparés avec des produits locaux, qui démontrent l'amour du chef pour le Japon. Par exemple, il fait briller le homard de l'Escaut oriental, accompagné de gyoza, yuzu et dashi. Forcément raffiné.

Takeaki Kato manie la finesse de la cuisine japonaise avec beaucoup de savoir-faire. Que vous choisissiez un assortiment de sushis nigiri, de gyoza maison ou d'anguille grillée à la sauce kabayaki, la pureté du produit s’exprime dans toute son intensité. Chez Kato, brille la sobriété de la tradition japonaise, dans l'assiette comme dans le décor.

Ko'uzi est un petit restaurant de sushis moderne où vous pouvez passer à tout moment. A la carte, sashimis de bar, makis traditionnels au thon ou sushis créatifs, à l’instar de cette version à base de ceviche de hamachi, piment et coriandre. Le maître sushi Junko Kawada veille à ce que l'essence japonaise soit préservée dans toute son intensité.