Les meilleurs restaurants italiens de Bruxelles

La cuisson parfaite des pâtes, la légèreté d'une crème de fèves, l’intensité de la langoustine. Voilà le genre d’associations bien pensées qui attirent les Bruxellois dans cet élégant restaurant. Le chef joue souvent avec des techniques et textures modernes pour enrichir ses saveurs authentiques, sans jamais les dénaturer. Chez Da Mimmo, une règle d’or : le produit est roi.

La famille Spinelli incarne la générosité italienne. A l’image de ces tagliolini al dente largement parsemés de copeaux de truffes, d’un osso bucco qui respecte la tradition ou d’un plat de gibier à base de faisan avec une sauce intense... Chez San Daniele, on prend vraiment plaisir à vous gâter, grâce au chef Franco qui fait vivre la tradition italienne à sa manière. Une valeur sûre, sans l’ombre d’un doute !

Giovanni Bruno est un chef qui a du goût. Le décor design séduit d’emblée, tout comme ses créations minutieuses. Il mêle les saveurs authentiques avec une grande finesse, glissant, par exemple, de la mortadelle et des pistaches sous la peau d'une dinde cuite lentement et tendre à souhait, qu’il arrose d’une sauce de volaille au vermouth. Voilà un chef qui sait ce que le mot subtilité signifie.

Dans cette osteria animée, vous pourrez vous imaginer en vadrouille dans la belle région d’Emilie-Romagne. Les classiques du Nord tels que les tagliatelles al ragù bolognese, le branzino alla romagnola et la torta tenerina y sont préparés avec toute l'authenticité et la générosité requises. Une expérience en toute décontraction qui permet d’appréhender la tradition dans sa simplicité.

La joie de vivre que dégagent Karina et Giuseppe est tellement contagieuse que l’on se sent immédiatement à l'aise. Leur menu est tout aussi attrayant que l’excellente carte des vins. Les plats phares comme la tagliata de bœuf à la piémontaise et les tagliolini à la truffe noire sont préparés généreusement. Quel délice !

Vous flânez sur l'avenue Louise et l’envie d'un repas fringant vous prend ? Ne cherchez plus : le Dolce Amaro, toujours animé, est l'endroit idéal. Une riche portion de linguini au parmesan, un tartare de gambero rosso cru, un semifreddo aux noisettes dont on ne se lasse jamais... Voici ce qui fait principalement le succès de cet établissement : des saveurs familières et authentiques.

Les classiques italiens sur le tableau noir, les excellentes suggestions de vins de l’hôte sympathique et un cadre chaleureux sont les principaux ingrédients qui font de chaque repas chez Genco un beau souvenir. Des plats tels que le foie de veau à la vénitienne et le carpaccio d'espadon et de poulpe sont préparés dans les règles de l'art et avec beaucoup d'amour.

L'art des pâtes fraîches, voilà la promesse de Gioia. Et il faut le dire : leurs pâtes faites maison sont une tuerie ! Pensez, par exemple, à des raviolis fraîchement préparés avec une riche farce de chou-fleur et de réglisse, accompagnés d'une sauce crémeuse au beurre et de morceaux de lard croustillants. Un exemple de "simplicité" italienne qui ne laisse personne indifférent. Dans ce restaurant branché, situé dans la très fréquentée rue Belliard, les saveurs familières sont remises au goût du jour.

La cuisine italienne a beaucoup plus de facettes que ce que beaucoup de gens pensent. Connaissez-vous, par exemple, les délices de la cuisine romaine ? Un dîner dans cette maison de maître romantique vous fera découvrir la fraîcheur de l'artichaut à la juive, la puissance des pâtes alla carbonara, la trippa alla romana qui fond sur la langue, ... À l'Osteria Romana, vous (re)découvrirez la finesse et la générosité de la tradition italienne.

Ugo et Francesco expriment chaque jour leur amour de l'Italie, à travers l’utilisation de beaux produits comme la scamorza et les vins de Nebbiolo, mais aussi par la mise en pratique de recettes traditionnelles aux saveurs riches, dans lesquelles ils intègrent toujours des idées originales. Par exemple, ils parachèvent des taglioni à la courgette avec du fromage Belper Knolle, qui apporte le poivré et la puissance nécessaires.

Une assiette de spaghettis aux oursins, tomates et pain râpé vous met l'eau à la bouche ? Vous ne résistez pas à une fregola onctueuse avec calamars, céleri et poutargue ? Dans ce cas, réservez une table à l’élégant Ricciocapriccio. On y célèbre la pureté de la cuisine italienne, débordante de saveurs et de générosité méridionale.