Guides Best-of Antwerpen

Les étoiles MICHELIN d’Anvers

15 Restaurants
Anvers est devenue la capitale culinaire de la Flandre et de la Belgique. Elle ne compte pas moins de onze restaurants récompensés d’au moins une étoile dans le Guide MICHELIN. Zilte de Viki Geunes, fer de lance de la ville, a même reçu la consécration suprême des trois étoiles. La cité portuaire est donc une destination de choix pour un trip gastronomique : nous sommes heureux de vous présenter toutes les tables étoilées d'Anvers !
Mise à jour le 10 juin 2022
Zilte
Hanzestedenplaats 5, 2000 Antwerpen
€€€€ · Cuisine créative

Niché au-dessus du MAS, Zilte domine la ville d’Anvers, au propre comme au figuré. De la vaisselle au décor luxueux, en passant par le service attentif et le vin, chaque élément apporte sa pierre à l’expérience qu’offre Viki Geunes à ses hôtes. Sa façon de sublimer un produit de luxe, tel le turbot ou même de « banals » haricots verts (dans le menu entièrement végétarien), est le témoignage d'un chef au sommet de son art.

Hertog Jan at Botanic
Leopoldstraat 24, 2000 Antwerpen
€€€€ · Cuisine créative

Un repas chez Gert De Mangeleer et le sommelier Joachim Boudens est une véritable expérience. Dans ce restaurant intime, le chef propose une cuisine finement travaillée aux inspirations asiatiques, surprenante et intense. Sa minutie tient tous vos sens en éveil. Un voyage étourdissant et des émotions que l’on n’est pas près d’oublier.

The Jane
Paradeplein 1, 2018 Antwerpen
€€€€ · Cuisine créative

Pénétrer dans cette ancienne chapelle, découvrir cet intérieur personnalisé et captivant, observer Nick Bril à l'œuvre dans sa cuisine entourée de verre... The Jane est avant tout un spectacle. Vous serez emporté dans un tourbillon de saveurs internationales, d’inspirations asiatiques, avec un accent sur les poissons et fruits de mer et de fantastiques vins... Une véritable expérience.

Bistrot du Nord
Lange Dijkstraat 36, 2060 Antwerpen
€€€ · Cuisine traditionnelle

Terrine de foie gras, foie de veau aux oignons, anguille de l’Escaut oriental au vert… Bistrot du Nord a une ambition simple, faire redécouvrir la cuisine française traditionnelle en conservant l’intensité des plats d’antan, avec plus de légèreté. Le décor de bistro typique (lambris et miroirs) lui va comme un gant.

DIM Dining
Vrijdagmarkt 7, 2000 Antwerpen
€€€€ · Cuisine asiatique

Les recherches créatives de Dim Dining puisent leur source dans les cuisines asiatiques. Les produits authentiques et les saveurs intenses se combinent de manière ludique et originale. Attendez-vous à être surpris, notamment par les excellents sakés et les bières japonaises. Une place au comptoir vous permettra d’admirer le travail des chefs.

Dôme
Grote Hondstraat 2, 2018 Antwerpen
€€€€ · Cuisine française classique

La salle à manger d'un beau classicisme, avec son dôme impressionnant et son lustre de cristal, ne laisse personne indifférent. Le chef Chabbert pimente la tradition française d’influences glanées lors de ses voyages en Asie. Ainsi une superbe pièce de turbot, qu’il grille sur un binchotan et qu’il accompagne d’un beurre blanc au saké et poivre rouge.

Fine Fleur
Lange Gasthuisstraat 41b, 2000 Antwerpen
€€€ · Cuisine créative

Restaurant abrité par l’hôtel Botanical Sanctuary, qui se distingue par sa sérénité et sa classe contemporaine. Les Néerlandais Jacob Jan Boerma et Thomas Diepersloot sont des experts. Ils redéfinissent la finesse à leur façon. Produits de luxe, variations sur l’acidité, textures subtiles et puissance de la tradition à travers des sauces intenses. C’est ce qu’on appelle aujourd’hui « fine casual dining » !

FRANQ
Kipdorp 10, 2000 Antwerpen
€€€ · Cuisine moderne

Faites confiance à Tim Meuleneire pour un ris de veau ou une sole : il en fait son affaire ! Les cuissons sont parfaites, les sauces joliment réalisées, avec ce qu'il faut de modernité et de défi dans les garnitures. N'hésitez pas à prolonger le dîner dans cet élégant manoir avec une nuitée, cela en vaut la peine !

Het Gebaar
Leopoldstraat 24, 2000 Antwerpen
€€€€ · Cuisine créative

La maison en pain d’épice de Roger van Damme est le paradis des amateurs de desserts. La légèreté de la pâte feuilletée, l’intensité du javanais, le côté surprenant du foie gras... Excellent ! Mais patientez jusqu’au dessert, car le chef et son équipe se plaisent à jouer avec les saveurs du monde dans d’étonnantes associations.

Kommilfoo
Vlaamse Kaai 17, 2000 Antwerpen
€€€ · Cuisine créative

Olivier de Vinck de Winnezeele a une passion, dénicher et travailler des produits d'exception. Chèvre laitière des Pyrénées, barbue de la mer du Nord, pigeon de Steenvoorde : il les prépare toujours sans excès inutile, en accentuant leurs saveurs et en les associant à des sauces qui démontrent tout son talent. Kommilfoo est le paradis des gourmets.

Le Pristine
Lange Gasthuisstraat 13, 2000 Antwerpen
€€€€ · Cuisine italienne contemporaine

Voilà une table résolument branchée, aux nombreux fidèles. On fait son choix à la carte en toute liberté, mais que le choix est difficile ! Sergio Herman et son équipe préparent une cuisine italienne avec un clin d'œil évident vers ses racines zélandaises. Pizzette, orecchiette zélandaise, tiramisu tonka… Générosité et saveurs intenses garanties.

Nathan
Lange Koepoortstraat 13, 2000 Antwerpen
€€€€ · Cuisine française moderne

Nathan Van Echelpoel aime jouer selon les règles, mais n’hésite pas à apporter à ses plats une touche personnelle, avec des inspirations plus modernes et des influences asiatiques : on pense par exemple à ce pigeon sur sa carcasse, ou encore ce plat de poisson relevé d’une subtile vinaigrette de miso. Ce chef mérite toute votre confiance !

Nebo
Panamarenkoplein 5, 2000 Antwerpen
€€€ · Cuisine actuelle

L’élégant restaurant de Dimitri de Koninck est le paradis des amateurs de produits de choix comme l’anguille de l’Escaut oriental et le bar. Il sublime ces produits avec l’intensité de la tradition, agrémente l’assiette de détails originaux, le tout avec une générosité de saveurs. Tout est préparé à la minute, entièrement à la carte… Fascinant !

't Fornuis
Reyndersstraat 24, 2000 Antwerpen
€€€€ · Cuisine classique

Johan Segers est le parrain de la gastronomie anversoise. Sa maison de maître se distingue par une étoile MICHELIN depuis 35 ans déjà ! Le chef est un amateur de produits d’exception comme les jets de houblon et les crevettes de la mer du Nord, qu'il travaille dans les règles de l’art, avec beaucoup de sensibilité. Un incontournable.

The Butcher's son
Boomgaardstraat 1, 2018 Antwerpen
€€€ · Cuisine traditionnelle

Admirez Bert-Jan Michielsen à l'œuvre dans sa cuisine ouverte. Il s’appuie sur un excellent produit de base, qu’il accompagne d'une garniture subtile et de sauces intenses. Sa cuisine regorge de saveurs : prenez par exemple cette langue de veau grillée et fumée, avec une sauce de cervelle de caractère et de délicieux beignets croustillants de cervelle de veau... Mémorable.