Antwerpen

Les étoiles MICHELIN d’Anvers

11 Restaurants
Anvers est devenue la capitale culinaire de la Flandre et de la Belgique. Elle ne compte pas moins de onze restaurants récompensés d’au moins une étoile dans le Guide MICHELIN. Zilte de Viki Geunes, fer de lance de la ville, a même reçu la consécration suprême des trois étoiles. La cité portuaire est donc une destination de choix pour un trip gastronomique : nous sommes heureux de vous présenter toutes les tables étoilées d'Anvers !
Mise à jour le 25 octobre 2021
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Zilte
Hanzestedenplaats 5, 2000 Antwerpen
Cuisine créative
79 - 225 EUR

Niché au-dessus du MAS, Zilte domine la ville d’Anvers, au propre comme au figuré. De la vaisselle au décor luxueux, en passant par le service attentif et le vin, chaque élément apporte sa pierre à l’expérience qu’offre Viki Geunes à ses hôtes. Sa façon de sublimer un produit de luxe, tel le turbot ou même de « banals » haricots verts (dans le menu entièrement végétarien), est le témoignage d'un chef au sommet de son art.

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The Jane
Paradeplein 1, 2018 Antwerpen
Cuisine créative
215 EUR

Pénétrer dans cette ancienne chapelle, découvrir cet intérieur personnalisé et captivant, observer Nick Bril à l'œuvre dans sa cuisine entourée de verre... The Jane est avant tout un spectacle. Vous serez emporté dans un tourbillon de saveurs internationales, d’inspirations asiatiques, avec un accent sur les poissons et fruits de mer et de fantastiques vins... Une véritable expérience.

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Bistrot du Nord
Lange Dijkstraat 36, 2060 Antwerpen
Cuisine traditionnelle
54 - 145 EUR

Terrine de foie gras, foie de veau aux oignons, anguille de l’Escaut oriental au vert… Bistrot du Nord a une ambition simple, faire redécouvrir la cuisine française traditionnelle en conservant l’intensité des plats d’antan, avec plus de légèreté. Le décor de bistro typique (lambris et miroirs) lui va comme un gant.

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Dôme
Grote Hondstraat 2, 2018 Antwerpen
Cuisine française classique
45 - 130 EUR

La salle à manger d'un beau classicisme, avec son dôme impressionnant et son lustre de cristal, ne laisse personne indifférent. Le chef Chabbert pimente la tradition française d’influences glanées lors de ses voyages en Asie. Ainsi une superbe pièce de turbot, qu’il grille sur un binchotan et qu’il accompagne d’un beurre blanc au saké et poivre rouge.

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FRANQ
Kipdorp 10, 2000 Antwerpen
Cuisine moderne
39 - 152 EUR

Faites confiance à Tim Meuleneire pour un ris de veau ou une sole : il en fait son affaire ! Les cuissons sont parfaites, les sauces joliment réalisées, avec ce qu'il faut de modernité et de défi dans les garnitures. N'hésitez pas à prolonger le dîner dans cet élégant manoir avec une nuitée, cela en vaut la peine !

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Het Gebaar
Leopoldstraat 24, 2000 Antwerpen
Cuisine créative
75 - 150 EUR

La maison en pain d’épice de Roger van Damme est le paradis des amateurs de desserts. La légèreté de la pâte feuilletée, l’intensité du javanais, le côté surprenant du foie gras... Excellent ! Mais patientez jusqu’au dessert, car le chef et son équipe se plaisent à jouer avec les saveurs du monde dans d’étonnantes associations.

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Kommilfoo
Vlaamse Kaai 17, 2000 Antwerpen
Cuisine créative
42 - 115 EUR

Olivier de Vinck de Winnezeele a une passion, dénicher et travailler des produits d'exception. Chèvre laitière des Pyrénées, barbue de la mer du Nord, pigeon de Steenvoorde : il les prépare toujours sans excès inutile, en accentuant leurs saveurs et en les associant à des sauces qui démontrent tout son talent. Kommilfoo est le paradis des gourmets.

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Le Pristine
Lange Gasthuisstraat 13, 2000 Antwerpen
Cuisine italienne contemporaine
80 - 110 EUR

Voilà une table résolument branchée, aux nombreux fidèles. On fait son choix à la carte en toute liberté, mais que le choix est difficile ! Sergio Herman et son équipe préparent une cuisine italienne avec un clin d'œil évident vers ses racines zélandaises. Pizzette, orecchiette zélandaise, tiramisu tonka… Générosité et saveurs intenses garanties.

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Nathan
Lange Koepoortstraat 13, 2000 Antwerpen
Cuisine française moderne
32 - 130 EUR

Nathan Van Echelpoel aime jouer selon les règles, mais n’hésite pas à apporter à ses plats une touche personnelle, avec des inspirations plus modernes et des influences asiatiques : on pense par exemple à ce pigeon sur sa carcasse, ou encore ce plat de poisson relevé d’une subtile vinaigrette de miso. Ce chef mérite toute votre confiance !

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't Fornuis
Reyndersstraat 24, 2000 Antwerpen
Cuisine classique
75 - 125 EUR

Johan Segers est le parrain de la gastronomie anversoise. Sa maison de maître se distingue par une étoile MICHELIN depuis 35 ans déjà ! Le chef est un amateur de produits d’exception comme les jets de houblon et les crevettes de la mer du Nord, qu'il travaille dans les règles de l’art, avec beaucoup de sensibilité. Un incontournable.

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The Butcher's son
Boomgaardstraat 1, 2018 Antwerpen
Cuisine traditionnelle
64 - 92 EUR

Admirez Bert-Jan Michielsen à l'œuvre dans sa cuisine ouverte. Il s’appuie sur un excellent produit de base, qu’il accompagne d'une garniture subtile et de sauces intenses. Sa cuisine regorge de saveurs : prenez par exemple cette langue de veau grillée et fumée, avec une sauce de cervelle de caractère et de délicieux beignets croustillants de cervelle de veau... Mémorable.

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