Olivier de Vinck de Winnezeele est un autodidacte. Ce qui n’était d’abord qu’un job d’étudiant pour financer ses études d’économie s’est véritablement transformé en une passion pour la cuisine. Il s’est formé principalement dans de grandes maisons espagnoles et a débuté avec Kommilfoo en 1998. Son restaurant est chic et décontracté. Le décor tout en douceur dégage une certaine tranquillité.

Le chef de Vinck de Winnezeele met sa créativité au service d’une cuisine fascinante, qui joue sur les variétés de structures et surprend fréquemment par ses accompagnements recherchés. Découvrez cet éclectisme par exemple avec la chèvre des Pyrénées, délicieuse, puissante et intense.

Malgré son savoir-faire bien aguerri, le chef continue à évoluer et à progresser, pour notre plus grand plaisir.