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Guide MICHELIN Belgium

Hofke van Bazel

  • Koningin Astridplein 11, Bazel, 9150, Belgique
  • 39 - 118 EUR • Cuisine du marché, Cuisine de saison
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Guide MICHELIN Belgium

Hofke van Bazel

  • Koningin Astridplein 11, Bazel, 9150, Belgique
  • 39 - 118 EUR • Cuisine du marché, Cuisine de saison
L'avis du Guide MICHELIN

Kris De Roy et son sous-chef Sylvester Schatteman ne sont pas en cuisine ? Cherchez-les donc dans le potager (il mérite une visite), qui constitue à la fois leur passion et leur source d’inspiration. Tout commence par un amour du produit. Carotte, pigeon ou fraise : tout est ici d’une qualité extrême.

Les légumes et aromates nourrissent l’originalité du chef De Roy. Confits, laqués, en ragoût ou en jus, il parvient toujours à les rendre incroyablement captivants. Attendez-vous à être surpris. Et pour vivre pleinement l’expérience, allez donc jeter un coup d’œil au bar à caviar.

Le charme rustique et l’ambiance romantique des lieux forment un cadre idéal pour profiter pleinement des délices de la nature. La collection de guides Michelin, la cave à vins (visible grâce au sol en verre) et les suites complètent ce décor de rêve.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Quinoa, kikkererwten, rode biet en granaatappel
  • Wilde zeebaars in zoutkorst met kleurtomaten, basilicum en saffraanboter
  • Cheese cake met praliné van pijnboompitten, frambozen en vijgen

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • û Menu végétarien
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+32 3 744 11 40
Dates de fermeture
Fermé : 1er-16 septembre, lundi, mardi, midi : samedi

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