Les Bib Gourmands d’Anvers

La carte de Bizie Lizie est tout simplement impressionnante. Tous les jours de la semaine, vous y dégustez des croquettes de crevettes, des escargots au beurre d'ail, des rognons de veau à la crème de moutarde-madère, du café glacé et bien d'autres classiques de la brasserie. Et bien que le menu soit long, chaque plat est préparé dans les règles de l'art, généreux et riche. En plus de ça, vous choisissez également le cadre de votre dîner : la salle de brasserie moderne avec des éléments rétro, ou le décor chic et même baroque ? Le choix vous appartient.

Ciro’s fait partie du patrimoine anversois. Autant pour le décor rétro que pour la cuisine belge traditionnelle. Dans quel établissement trouve-t-on encore du pain grillé garni de foie cru d’aiglefin ? Voilà le genre de classiques préparés ici comme il se doit : généreusement, avec beaucoup d’amour, et sur la base d’ingrédients de toute première fraîcheur.

Commencez par une salade fraîche dans laquelle le concombre et les algues forment une association particulière, poursuivez avec des sushis classiques ou créatifs (la spécialité de la maison !) et terminez par une glace ou un tiramisu aux influences japonaises. Junko Kawada interprète avec fraîcheur les spécialités de sa terre natale, que vous pouvez également emporter chez vous.

Un simple avertissement avant que vous franchissiez les portes de ce sympathique bistro : vous risquez d’y manger bien plus qu’il ne faut. La carte de L’Amitié est, en effet, incroyablement variée et alléchante. Les petits plats s’appuient sur des produits de premier choix parfaitement mis en valeur : une recette méditerranéenne de poulpe, des côtes de porc tendres avec un chou fermenté croustillant... Et un festin qui s’annonce !

Si l’envie vous prend de découvrir l’authentique cuisine du Sichuan, aux saveurs intenses et épicées, si votre cœur s’emballe pour une aubergine frite au porc haché et une sauce de poisson d’une grande puissance, ne cherchez donc pas plus loin que ce vénérable établissement, dont la grande maîtrise des recettes proposées fait mouche ! Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule : sachez que la carte est très bien fournie.

Dans ce bistro de caractère, vous découvrirez l’univers d’un chef maîtrisant l’art de la réserve, et qui convainc aisément sur la base de peu d’ingrédients. Maquereau avec radis noir ? Saucisse de faisan maison aux choux de Bruxelles ? Cela peut paraître simple, voire simpliste, mais c’est tout le contraire. Petit conseil : laissez-vous tenter par les charcuteries maison et la belle carte des bières...