Les Bib Gourmands d’Anvers

Dans son établissement, Kwai Lam Leung fait découvrir à ses convives une authentique cuisine cantonaise. Dimsum préparés dans les règles de l’art, dés de porc caramélisés cuisinés avec finesse, calamar relevé par l’intensité des cinq épices, etc. Un régal à prix très démocratiques et une leçon de tradition chinoise !

Vous avez envie de déguster une variété de plats modernes à partager, intensément parfumés et parfois inspirés du monde? Alors, ne manquez pas de visiter ce bistrot de style parisien chaleureux. Des plats tels que le skrei cuit à la vapeur avec une riche sauce au beurre rehaussée de verjus, ou la poitrine de porc laquée avec la profondeur de la sauce hoisin et du miel, vous donneront instantanément le sourire. Ici, what you see is what you get, pour tout notre bonheur.

La carte de Bizie Lizie est tout simplement impressionnante. Tous les jours de la semaine, vous y dégustez des croquettes de crevettes, des escargots au beurre d'ail, des rognons de veau à la crème de moutarde-madère, du café glacé et bien d'autres classiques de la brasserie. Et bien que le menu soit long, chaque plat est préparé dans les règles de l'art, généreux et riche. En plus de ça, vous choisissez également le cadre de votre dîner : la salle de brasserie moderne avec des éléments rétro, ou le décor chic et même baroque ? Le choix vous appartient.

Ciro’s fait partie du patrimoine anversois. Autant pour le décor rétro que pour la cuisine belge traditionnelle. Dans quel établissement trouve-t-on encore du pain grillé garni de foie cru d’aiglefin ? Voilà le genre de classiques préparés ici comme il se doit : généreusement, avec beaucoup d’amour, et sur la base d’ingrédients de toute première fraîcheur.

Espace industriel, Instroom est à la fois un restaurant et un projet d’apprentissage professionnel qui accompagne des personnes issues de milieux défavorisés vers le marché du travail. Venant de toutes origines, elles mêlent leurs souvenirs culinaires aux habitudes locales. Chef spécialisé en légumes, Seppe Nobels apporte ses connaissances (surtout végétales) pour accompagner votre voyage gustatif à travers l’Afghanistan, le Nigéria, le Vénézuela. Pensez, par exemple, à du pierogi palestinien avec du fromage d’abbaye campinois, ou des nems végétariens avec des légumes issus de la terre belge. Une aventure originale !

Commencez par une salade fraîche dans laquelle le concombre et les algues forment une association particulière, poursuivez avec des sushis classiques ou créatifs (la spécialité de la maison !) et terminez par une glace ou un tiramisu aux influences japonaises. Junko Kawada interprète avec fraîcheur les spécialités de sa terre natale, que vous pouvez également emporter chez vous.

Un simple avertissement avant que vous franchissiez les portes de ce sympathique bistro : vous risquez d’y manger bien plus qu’il ne faut. La carte de L’Amitié est, en effet, incroyablement variée et alléchante. Les petits plats s’appuient sur des produits de premier choix parfaitement mis en valeur : une recette méditerranéenne de poulpe, des côtes de porc tendres avec un chou fermenté croustillant... Et un festin qui s’annonce !

Si l’envie vous prend de découvrir l’authentique cuisine du Sichuan, aux saveurs intenses et épicées, si votre cœur s’emballe pour une aubergine frite au porc haché et une sauce de poisson d’une grande puissance, ne cherchez donc pas plus loin que ce vénérable établissement, dont la grande maîtrise des recettes proposées fait mouche ! Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule : sachez que la carte est très bien fournie.

Dans ce bistro de caractère, vous découvrirez l’univers d’un chef maîtrisant l’art de la réserve, et qui convainc aisément sur la base de peu d’ingrédients. Maquereau avec radis noir ? Saucisse de faisan maison aux choux de Bruxelles ? Cela peut paraître simple, voire simpliste, mais c’est tout le contraire. Petit conseil : laissez-vous tenter par les charcuteries maison et la belle carte des bières...