Un restaurant tel que ’t Fornuis est aujourd’hui devenu une sorte d’exception. Rustique et authentique, cette belle maison de maître vous fait voyager dans le passé en première classe. Les plats sont encore servis sous cloche. Le charme du classicisme à l’état pur.

L’artisan Johan Segers a reçu une étoile Michelin en 1986 déjà. L’enthousiasme qu’il montre à présenter ses suggestions et produits de qualité à table en dit long sur sa passion. Sa cuisine traditionnelle se nourrit de produits peu fréquents, comme des pieds de cochon ou des associations viande-poisson.

Le chef Segers sait à quel point une sauce est cruciale pour l’équilibre d’un plat. Il revient aux fondements de la gastronomie belge et réserve à ses hôtes un délicieux brin de nostalgie.