Huit mille cinq cents repas dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1 600 000 kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur et directeur MICHELIN, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout autant. Aujourd’hui : l’internationalisation du Guide.

Huit mille cinq cents repas dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1 600 000 kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur et directeur MICHELIN, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout autant. Aujourd’hui : l’évolution des goûts.

Huit mille cinq cents repas pris dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1,6 million de kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur puis directeur de la sélection du Guide MICHELIN pour le Benelux, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout autant. Aujourd’hui, le soufflé à la banane de Romeyer.

Dans le premier port de pêche au chalut de Méditerranée, on privilégie désormais les petits bateaux. Premier épisode de notre saga immersive au large du Grau-du-Roi (Occitanie), en compagnie du patron-pêcheur Mathieu Chapel, et de Nicolas Fontaine, toque du Duende, restaurant 2 Etoiles, à Nîmes.

Huit mille cinq cents repas pris dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1,6 million de kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur puis directeur de la sélection du Guide MICHELIN pour le Benelux, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout autant. Aujourd’hui, il évoque l’ascension de De Librije à Zwolle.

Huit mille cinq cents repas pris dans plus de 20 pays, 3600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1,6 million de kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après 37 années en tant qu’inspecteur puis directeur de la sélection du guide MICHELIN pour le Benelux, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout aussi. Dans cet article, il aborde le sujet des sensibilités communautaires en matière de gastronomie.

Huit mille cinq cents repas dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1 600 000 kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur et directeur MICHELIN, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout autant. Aujourd’hui : la solitude d’un inspecteur.

Huit mille cinq cents repas dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1 600 000 kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur et directeur MICHELIN, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout autant. Aujourd’hui : les Pays-Bas sur la carte.

Huit mille cinq cents repas dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1 600 000 kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur et directeur MICHELIN, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout autant. Aujourd’hui : l’apogée de Bruxelles.

Huit mille cinq cents repas dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1 600 000 kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur et directeur MICHELIN, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout autant. Aujourd’hui : rendez-vous à la Belle Maraîchère.

Un coup de cœur au restaurant, c’est comme un coup de foudre. Quelque chose de spécial se passe dès la première bouchée, qui restera longtemps dans la mémoire de nos inspecteurs. Quels sont ces plats si marquants ? Pourquoi nous procurent-ils tant d’émotion ? Revue de nos meilleurs souvenirs du mois au Benelux.

Huit mille cinq cents repas dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1 600 000 kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur et directeur MICHELIN, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout autant. Aujourd’hui : le bouledogue.

Huit mille cinq cents repas dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1 600 000 kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur et directeur MICHELIN, est impressionnant. Aujourd’hui : comment tout a commencé.

Un coup de cœur au restaurant, c’est comme un coup de foudre. Quelque chose de spécial se passe dès la première bouchée, qui restera longtemps dans la mémoire de nos inspecteurs. Quels sont ces plats si marquants ? Pourquoi nous procurent-ils tant d’émotion ? Revue de nos meilleurs souvenirs du mois au Benelux.

Certains coups de cœur gustatifs nous frappent tels des coups de foudre. Quelque chose de spécial se passe dès la première bouchée, qui restera longtemps dans la mémoire de nos inspecteurs. Quels sont ces plats si marquants ? Pourquoi nous procurent-ils tant d’émotion ? Revue de nos meilleurs souvenirs du mois au Benelux.

Une image en dit plus que mille mots. C'est en s'inspirant de ce proverbe que les inspecteurs du Guide MICHELIN partagent une image particulière qu'ils ont trouvée au cours de leurs voyages culinaires, accompagnée de quelques explications supplémentaires.

Lundi prochain, les yeux de tous les amoureux de la gastronomie belge et luxembourgeoise seront tournés vers Anvers. La ville portuaire recevra pour la première fois la Cérémonie du Guide MICHELIN, soulignant ainsi son essor culinaire. Petit retour en arrière pour comprendre comment tout a commencé.

Un coup de cœur, c’est comme un coup de foudre. Nos inspecteurs se voient parfois servir des plats qui leur restent dans la mémoire. Dès la première bouchée, quelque chose de spécial se passe. Mais de quels plats s'agit-il, pourquoi tant d’émotions ? Nous vous présentons nos meilleurs souvenirs du mois dernier au Benelux.