《米其林指南義大利 2020》名單出爐，並於義大利米蘭南方皮亞琴察（Piacenza）的 Teatro Municipale 舉行慶祝儀式。《米其林指南義大利》已是第 65 屆，在這次的指南中，共有 30 家餐廳新獲頒一星，兩家餐廳新獲頒二星，以及一家餐廳新獲得最高的三星榮耀。這也讓義大利指南成為擁有第二多星級餐廳的一本指南。
「以其融合地方傳統與創意的多元性，豐富的在地物產以及優秀的大廚，義大利持續在世界餐飲的中心發光發熱。」《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說。「33 家新入選的星級餐廳為義大利的多元提供見證。首先，新三星餐廳 Enrico Bartolini al Mudec 裡，大廚喜愛研究與實驗的個性獨樹一格，與米蘭的活力完美融合，為豐富的義大利餐飲傳統帶來藝術風味。」
不容錯過的二星餐廳名單中，也有兩家新入選：位於科奈爾（Cueno） 省瓜雷內（Guarene）的 La Madernassa 中，大廚 Michelangelo Mammoliti 提供的料理已是當地必訪。這裡的菜色表現了嚴謹、技巧以及精準度，但其靈魂，則來自皮埃蒙特傳統，以及大廚 Michelangelo 親自在餐廳花園中種植的食材與物產。
位於威尼斯的 Glam by Enrico Bartolini 也在本次指南中新獲頒二星。大廚 Donato Ascani 運用想像力與靈感，重新演繹了在地食譜。他的設計，是創意與直覺的融合，更日日受帶著亞洲影響的當地食材以及在地香料所啟發。
倫巴第（Lombardy）擁有最多星級餐廳，包括了三間三星餐廳、五間二星餐廳，以及 54 間一星餐廳。皮埃蒙特（Piedmont）則排名第二，擁有 46 間星級餐廳，其中四間是新入榜； 坎帕尼亞（Campania）則以 44 間星級餐廳，位居第三。
「年復一年，指南持續關注到義大利料理的本質，是奠基於優秀的物產，以及根植於風土的傳統，以及創新的能力。」《米其林指南》義大利總監 Sergio Lovrinovich 說。「也許一切都來自於此，但維持簡約，同時又充滿創造力是很辛苦的工作──它考驗毅力、熱情以及團隊合作。因此，恭喜所有在義大利餐飲界表現優異的大廚與團隊們，義大利餐飲界以擁有這 374 間星級餐館為傲。」
完整指南名單，請見這裡。
