餐廳
MINIMAL
西區美村路一段133巷16號, Taichung, 臺灣
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現代菜
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西區美村路一段133巷16號, Taichung, 臺灣
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現代菜
一星：高品質烹飪
由澀(Sur-)分支而立的甜點店，裝潢帶有侘寂風格。經營者以現代料理概念詮釋冰淇淋，透過多層次的堆疊變化，大大提升味覺、視覺與用餐感受。菜單每季環繞一個嶄新主題，把冰淇淋視作料理的主素材，透過七道冰品一一闡述，每道菜品都像藝術品般細膩柔美。建議提前訂位。店家同時提供外帶單點冰淇淋。
服務與設施
- 只接受現金
- 空調
地點
資訊
美味尋真
3 分鐘
評審員獨家分享造訪全球首家一星冰淇淋店 MINIMAL 體驗
MINIMAL 在今年剛剛公布的《臺灣米其林指南 2024》中由必比登推介晉升一星，也讓它成為全球第一間獲得米其林一星肯定的冰淇淋店。我們訪問了評審員，獨家我們分享在 MINIMAL 用餐的經過、吸引他們的地方，以及印象最深刻的菜色。
精湛廚藝
3 分鐘
《臺灣米其林指南 2024》10 家新一星餐廳米其林評審員最愛的菜色
《臺灣米其林指南 2024》公布，共有 10 家新一星餐廳入選。一起來看看這些新入選一星的餐廳中，哪些菜色讓評審員留下深刻印象？
《臺灣米其林指南 2024》共 10 家餐廳新獲得一星肯定 包含全球首間冰淇淋店
《臺灣米其林指南 2024》公布，共囊括 343 間入選餐廳名單，其中共有 49 家餐廳獲得米其林一星、二星與三星肯定，而臺中 MINIMAL 則是全球首家獲得米其林一星肯定的冰淇淋店。
精湛廚藝
11 分鐘
2023 年八月八家新入選臺灣米其林指南的餐廳
在年度發表會前的最後一次每月即時新增名單，共有八家台北、台中、台南及高雄的餐廳入選。不少新入選餐廳是餐飲圈熟悉的名字的新作，更有中西主廚共同掌杓的創意臺灣菜，以及挑戰以不同技法呈現蔬食，每道菜都如畫作精緻的素食餐廳，家家各有特色與精采。
