《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 將特別於線上揭曉最新入選《臺北臺中米其林指南》的餐廳,今年的指南中,除了「米其林指南年輕主廚大獎」(MICHELIN Guide Young Chef Award),也將增設「米其林指南服務大獎」(MICHELIN Guide Service Award)獎項。
由台灣奧迪今年再次呈現頒發的「米其林指南年輕主廚大獎」表彰星級餐廳中有著卓越的天份與潛力的年輕星級餐廳主廚;而由慕赫2.81單一麥芽威士忌呈現頒發的「米其林指南服務大獎」不是表彰餐廳,而是餐廳中展現卓越服務與技巧的個人。
2021 年版本《臺北臺中米其林指南》還將頒發米其林綠星(the MICHELIN Green Star)。米其林綠星在2020 年一月於法國首次推出,之後也引入許多其他地方的《米其林指南》,目標是標舉在日常營運中,出色地體現與擁抱永續的指標性餐廳,例如投入減少食物浪費的努力、回收、提倡在地及道德採購食材,或其他良善與具啟發性的倡議與作為。評審員透過實地訪查所獲得的研究與資料,評選出米其林綠星餐廳。
《臺北臺中米其林指南 2021》線上發布會將於《臺北臺中米其林指南》官方臉書、《亞洲米其林指南》YouTube 播出。
《臺北臺中米其林指南 2021》直播 :
日期:2021 年 8 月 25 日(星期三)
時間:下午1:30
歡迎收看《臺灣米其林指南》官方臉書或《亞洲米其林指南》YouTube直播,第一手知道最新名單;也歡迎追蹤與使用 #MICHELINGUIDETW #MICHELINSTAR21 主題標籤,獲得最新訊息!
《臺北臺中米其林指南 2021》官方合作夥伴