《米其林指南歐洲主要城市2019》出爐，克羅埃西亞的Zabreb與Dubrovnik，以及冰島的Reykjavik，是今年首次納入指南的三個城市。指南中，也有幾家新入選，或是被提升星等的餐廳。
奧地利維也納由大廚Juan Amador主理的Amador在2017年獲得二星，今年更獲頒三星榮耀。這家時尚的酒窖餐廳位於Hajszan酒莊中，料理特色是簡約，但富有層次與創意，且味道強烈而充滿對比。
維也納今年也出現了新的一星餐廳：aend。這家餐廳開業不到一年就獲得星級榮耀，是餐廳團隊充滿企圖心與動力的最好證明。這裡提供的料理使用最好的當令食材，不僅視覺上非常吸引人，味道也非常鮮明。
《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec指出：「《米其林指南》歐洲主要城市涵蓋了22個國家、38個城市，推薦了超過1900間餐廳。我們很高興今年新增了冰島的Reykjavik，以及克羅埃西亞的Zabreb與Dubrovnik，為讀者在旅行歐洲時，提供了更多選擇。」
匈牙利的布達佩斯今年有兩家餐廳新獲頒一星榮耀：Stand 和 Babel。Stand由兩位非常有經驗、長年共事的大廚主理。他們的料理充滿個人風格，但仍心繫呈現匈牙利經典風味。Babel則是靠近河邊的優雅餐廳，來自Transylvania的大廚István Veres將童年回憶轉化為料理的靈感。
克羅埃西亞今年首度列入《米其林指南歐洲主要城市》中，Zagreb時尚的餐廳Noel獲得一星，而另外一家原來就獲得一星的餐廳是建於Dubrovnik歷史悠久市政廳的360°。Zagreb今年也有兩家新入選的必比登店家：Agava 和 Tač。
維也納同樣有兩家新入選的必比登推介：DiningRuhm 和 Gasthaus Seidl。必比登推介推薦物有所值的美食，非常受到讀者歡迎，因為在這些店家中，不用以昂貴的價錢，就能得到美味的一餐。
冰島的Reykjavik是今年第三個新列入指南的城市，有一家新必比登餐廳Skál!入選。這家店在冰島第一家食物超市提供櫃臺用餐。
總體而言，今年的指南共有七家餐廳新獲頒二星，讓獲選二星的餐廳總數來到了92家，今年更有一家餐廳新獲得三星榮耀，歐洲主要城市中，現在共有23家餐廳獲得此最高殊榮。
指南中還有44家餐廳新獲得一星，讓整體一星餐廳的數量達到了382家。
本文由MICHELIN Guide Digital NYC撰寫，謝明玲翻譯。原文請見這裡。
