第二屆的《米其林指南廣州》今天出爐，首度有餐廳獲頒二星榮耀，也新增三家一星餐廳，讓廣州的星級餐廳總數，來到了 11 家，較去年新增了三家。
《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec 表示：「自首版《米其林指南廣州》發布以來，這座城市餐飲業的不斷發展，令《米其林指南》評審員印象深刻。他們不僅找到了更多新的優秀餐廳——收錄餐廳數量從 63 家增至 79 家，還進一步豐富了收錄的菜系範圍。」
「江」在本屆《米其林指南廣州》中成為廣州第一家獲頒二星的餐廳。（圖片：米其林中國）
位於廣州文華東方酒店的「江」由一星晉升二星。在這家餐廳中，經典粵菜在傳統與創新的技藝碰撞中取得平衡，更融入了日本與西方元素。特色菜包括亞麻籽燒雞、籠仔荷葉糯米蒸和樂蟹，粵式點心、金牌燒鵝和叉燒等。
三家餐廳在今年新入榜一星：包括 2006 年開業的半島名軒，菜單表現粵菜的傳統烹飪與風味，例如豉油雞使用羅漢果而非食糖來深度調味，紅糖豬蹄也帶著濃郁的薑味。
前年進入廣州、隸屬新加坡餐飲集團的御寶軒今年也新獲頒一星。他們重視食材的選擇，例如會針對不同的烹調方式，選用不同品種的雞。招牌菜包括御寶脆皮糯米乳豬，白松露西施蝦球等。
另一家以川菜新入榜一星的是「宋」，由四川大廚烹調的招牌菜如沸騰老虎斑、42天精飼北京果木烤鴨和秘製香辣蟹，都受到好評。
第二屆《米其林指南廣州》所有得獎代表合影。（圖片：米其林中國）
第二屆的《米其林指南廣州》中，除了 11 家星級餐廳，還有 40 家餐廳獲頒米其林餐盤推薦，稍早之前的六月底，28 家獲得必比登推介的名單也已經率先公布。總體來說，指南中共收錄了 18 種菜系，包括粵菜、印度菜、印尼、新加坡菜、素食、泰國菜、潮州菜等，見證了廣州餐飲文化的多元與豐富。
恭喜所有入選的餐廳，下載「米其林指南」 APP（iOS/Android），閱讀完整《米其林指南廣州》餐廳名單。
