《米其林指南愛知、岐阜與三重 2019 特別版》剛剛出爐，這是日本本州西部東海三縣首次發表的《米其林指南》，共有 68 家餐廳獲得米其林星，其中三家餐廳獲得最高的三星殊榮。
發布典禮在位於愛知縣常滑市的中部國際機場舉行，包括日本米其林總裁 Paul Perriniaux、三重縣知事鈴木英敬、國土交通大臣工藤彰三以及餐飲界代表 750 人參與盛會。
愛知共有兩家餐廳入選三星。第一家獲得三星的是位於名古屋市中川區、只有六個位子，由上田直季主理的壽司店「右江田」、第二家獲得三星的是位於名古屋中區、由土方章司為客人製作暖心料理的日本料理店土方（「土」上橫線右上加一點，ひじかた）。三重縣獲得三星榮耀的，是位於伊勢市，由駒田権利師傅主理的こま田。
獲得米其林三星的日本料理店「土方」（「土」上橫線右上加一點，ひじかた）的菜色。（圖片：取自該餐廳臉書）
另外有 14 家餐廳獲得二星榮耀，多數提供的是日本料理。包括位於愛知縣名古屋的懐石八泉、せき根、八勝館、明庵，位於岐阜縣瑞浪市的柳家、高山市的料亭洲さき，以及三重縣伊勢市的懐石かみむら，以及四日市市的割烹西むら。名古屋的鮨旬美西川、鮨土方是以壽司入選指南；位於名古屋東區的天風良にい留，則是以天婦羅獲得米其林二星。
除了日本料理外，包括位於名古屋中區，提供法國料理的 La Vagabonde 與 Reminiscence，以及位於岐阜市、提供中華料理的小菜中華 hiro 也是二星得主。
指南中，還有 51 家餐廳入選一星，以及102家店家獲得必比登推介。在當地，獲得必比登推介，意味著客人能以 5000 日圓（約 1420 台幣）以下的價位，獲得物有所值的美食，這次，包括名古屋的有名料理味增炸肉排，以及鰻魚料理三吃「櫃まぶし」都入選其中。
恭喜所有入選的餐廳。詳細《米其林指南愛知、岐阜與三重 2019 特別版》入選餐廳名單，請見這裡。
