ท่องเที่ยว 17 ธันวาคม 2024

ชม 2 เชฟคู่หูบุกอุทัยธานี นำวัตถุดิบชั้นดีลุ่มแม่น้ำของไทยอย่าง ‘ปลาแรด’ มายกระดับปรุงขึ้นโต๊ะระดับมิชลิน

สารคดีสั้นที่พาคุณไปทำความรู้จักกับของอร่อย (ไม่ลับ) ในลุ่มแม่น้ำภาคเหนือของประเทศไทย

คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ร่วมกับ บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) ขอพาคุณเดินทางล่องใต้ไปที่ยังเกาะเทโพ จังหวัดอุทัยธานี นำโดยสองเพื่อนเชฟคู่หู ได้แก่เชฟมากฝีมือเลือดใหม่ไฟแรงอย่าง ชุนสุเกะ ชิโมมุระ (Shunsuke Shimomura) จากร้าน Resonance (รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568) ผู้ขึ้นชื่อเรื่องการรังสรรค์อาหารไร้พรมแดนที่เขานำประสบการณ์ทำอาหารจากทั้งไทยและอิตาลีมาผสานกับจิตวิญญาณความเป็นญี่ปุ่นออกมานำเสนออย่างเป๊ะทุกกระเบียดนิ้ว และเพื่อนสนิท เชฟโอ๊ต-ณัฐพนธ์ โอทนาวาทกิจ เชฟชาวชลบุรีมากคารมมาดยียวนผู้แข่งขันรายการ Top Chef Thailand จากร้านขึ้นชื่อในภูเก็ตอย่าง Heh (ร้านอาหารแนะนำ, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568)

คู่หูคู่ฮาออกเดินทางไปยังเกาะเทโพซึ่งตั้งอยู่ระหว่างแม่น้ำเจ้าพระยาและแม่น้ำสะแกกรัง สู่ชุมชนผู้เลี้ยงชาวปลาแรดลุ่มแม่น้ำสะแกกรังที่สืบทอดมาร่วมศตวรรษที่ และเป็นผลผลิตที่ได้รับการทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) อันเกิดจากความอุตสาหะของกลุ่มวิถีชาวแพริมน้ำสะแกกรัง จังหวัดอุทัยธานี ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากโครงการประชารัฐรักสามัคคีของไทยเบฟเพื่อช่วยขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากพร้อมกับลดความเหลื่อมล้ำ สร้างรายได้และสร้างความเข้มแข็งด้านเศรษฐกิจระดับชุมชนจนถึงประเทศ

เชฟมากฝีมือทั้งสองจะนำวัตถุดิบลับลุ่มแม่น้ำของไทยอย่าง “ปลาแรด” ที่เป็นทั้งความภูมิใจจากน้ำพักน้ำแรงของชุมชนฯ ที่นำมาทั้งรายได้ อนาคต คุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นนี้ไปทำเป็นอาหารสุดสร้างสรรค์อย่างไร และจะช่วยยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นให้มีความความน่าสนใจ ชวนน้ำลายสอ และสามารถสร้างรอยยิ้มให้กับชาวชุมชนผู้ผลิตวัตถุดิบอันมีค่าจากท้องทะเลไทยได้หรือไหม?

ไปตามไปชมกันได้เลย

ท่องเที่ยว

ดูอย่างอื่นต่อ - เรื่องราวที่คุณอาจสนใจ

เลือกวันที่เข้าพักของคุณ
อัตราใน THB สำหรับ 1 คืน, 1 แขก