占士邦有一句经典台词：shaken, not stirred（用摇的，不要搅拌），说的是经典而高雅的马丁尼，装在长脚酒杯里，形象高贵。马丁尼的起源众说纷纭，它在 20 世纪中叶成为美国主流调酒，主要是因为禁酒令期间琴酒的制作相对容易。
马丁尼是相当简单的调酒，通常是以一份苦艾酒（Vermouth）对六份琴酒（gin），但众多不同版本足以让你不醉无归。
这里，我们整理出一些马丁尼的用语，让你在点用时更有自信，也更有型。
Gin or Vodka 琴酒或伏特加酒
经典马丁尼是以琴酒为基础的鸡尾酒，但你也可以和占士邦一样，选择以伏特加取代琴酒。琴酒带有草本植物香味，与苦艾酒很搭配，但有些人觉得这股辛香太浓郁。伏特加马丁尼会是比较纯净清爽的选择。
Shaken or Stirred 摇或搅拌
传统上，马丁尼需要与冰块一起搅拌大约30秒，然后倒出，以保持顺口丝滑的感觉。马丁尼与冰块一起摇晃时，会造成酒液更冰冷、更稀释，并且为酒中加入空气和细碎的冰屑。
Wet, Dry or Perfect 干、湿、完美
「干」或「湿」指的是马丁尼里苦艾酒的份量。苦艾酒是一种加强酒，有香草与香料的味道，传统上包括Wormwood（艾草），也是其名称的由来（Wormwood 的德语是 Vermouth）。马丁尼中琴酒与苦艾的比例一般是 6 比 1，点用干马丁尼的意思是少点苦艾酒。湿马丁尼相对比较少见，但它的意思就是加入更多苦艾酒，一般可高达 50：50。完美马丁尼指的是使用同等份量的甜味与干性苦艾酒。
Dirty 脏
这是另一版本，适合喜欢带有咸味的人士。Dirty Martini（脏马丁尼）加入橄榄盐水和几片橄榄，你也可以点用口味更重的 extra dirty，甚至 filthy。
With a Twist 加果皮
马丁尼 with a twist 意思是加入小片果皮，如橙、柠檬或酸柑，除了作为装饰，也可释放果香为马丁尼增添香味。
本文由 Rachel Tan 撰写，由黄匡宁翻译。於这里阅读原文。
