精湛廚藝
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大廚招牌菜：天龍軒劉秉雷的蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
廚師的招牌菜，就像一幅隨着時間改變的畫作上的色彩、畫面結構，點滴都反映着作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到的是香港麗思卡爾頓酒店米芝蓮二星天龍軒主廚劉秉雷，談談他的招牌菜蜜燒西班牙黑豚肉叉燒。
精湛廚藝
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《米芝蓮指南》教室系列：讀懂法式料理菜單
Canapés、amuse-bouche、mignardises、petit four ——這些常在法式料理餐單中看到的詞彙，是什麼意思？又該怎麼發音？
即食新聞
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《米芝蓮指南福岡、佐賀與長崎 2019 特別版》出爐
《米芝蓮指南福岡、佐賀與長崎 2019 特別版》出爐，三縣共有兩家餐廳獲得最高的三星評價，13 家餐廳獲得二星榮耀，並有 66 家餐廳獲頒一星。
