食話實說
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莆田創辦人方志忠為何把三成利潤分給員工
莆田於新加坡的創始店獲得米芝蓮一星，另有 70 多家分店跨越亞洲各地。創辦人方志忠對福建莆田家鄉菜的熱忱，造就了莆田的成功。餐廳集團今年迎來 20 周年，我們與創辦人進行專訪，了解品牌背後的經營理念。
美味尋真
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米芝蓮餐廳大廚如何炮製和品嘗最美味的煲仔飯？
在這些米芝蓮餐廳大廚中，有人自製臘肉製作煲仔飯，有人則使用日本瓦煲；享用時，有人喜歡以威士忌配飯焦品嘗，有人則認為其香味媲美白松露。煲仔飯製作及享用方式多樣，一起來聽聽這六位大廚分享對這香港特色美食的感情和看法。
食話實說
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摘星那一天：Zest by Konishi 的小西充
這位 Zest by Konishi 的行政總廚曾是法國著名餐廳 Taillevent 首位日本藉副主廚，創造了歷史。他分享他如何把法國技巧和日本觸覺準繩結合，炮製出細緻的料理。
即食新聞
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《首爾米芝蓮指南 2021》新星餐廳與星級餐廳完整名單
《首爾米芝蓮指南 2021》共囊括了 2 家三星餐廳、7 家二星餐廳，23 家一星餐廳， 60 家必比登推介以及 86 間米芝蓮餐盤餐廳。
精湛廚藝
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大廚招牌菜：Olivier Elzer 的布列塔尼蟶子配魚子壓醬
法國出生的大廚 Olivier Elzer 分享如何透過加入一層看不見的法國魚子醬忌廉，令他的招牌布列塔尼蟶子菜式更見格調。
即食新聞
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《北京米芝蓮指南 2021》新獲星餐廳與星級餐廳完整名單
《北京米芝蓮指南 2021》今天公佈完整名單，北京第二版指南見證一家新米芝蓮三星餐廳誕生，以及表彰永續的米芝蓮綠星首次在中國頒出。
