レストラン
鮨 かねさか／Sushi Kanesaka
中央区銀座 8-10-3 B1F, 東京, 104-0061, 日本
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寿司
オンライン予約可
鮨 かねさか／Sushi Kanesaka
中央区銀座 8-10-3 B1F, 東京, 104-0061, 日本
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寿司
2つ星：優れた料理
金坂真次が貫くのは、三つの「いき」。生命の「生き」、魚の「活き」、人としての「粋」。日々の積み重ねに、職人としての生き様がにじむ。人を育てるリーダーシップも卓越。チームは同じ方向を向き、それぞれの役割を全うし、心を磨く。この瞬間にしか生まれない志の一貫を求めて、自らを研ぎ澄ます。
ロケーション
ミシュランメンターシェフアワード受賞「鮨 かねさか」金坂真次氏“すし職人の技と心を磨く”
銀座のマウンドに立つすし界のエース。すしを通じて世界の心を握る。
