レストラン

ファロ/FARO

  • 中央区銀座 8-8-3 10F, 東京, 104-0061, 日本
  • ¥¥¥ · イタリア料理

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ファロ/FARO

  • 中央区銀座 8-8-3 10F, 東京, 104-0061, 日本
  • ¥¥¥ · イタリア料理

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ミシュランガイドのビューポイント

一つ星:近くに訪れたら行く価値のある料理

灯台を意味する店名のごとく、新時代のイタリアンで銀座を照らす。発信するのは、日本の風土や文化の豊かさ。食材の産地や器の工房を訪ね、農家や職人の想いを料理に映す。伝統技法を使いつつ、洗練させた一品は彩り豊か。精進料理に感化されたヴィーガンコースにも、シェフとパティシエールの感性が宿る。

サステナビリティを積極的に推進しているレストラン

ミシュラン グリーンスター

"私たちの料理哲学は自然との調和です。自然を循環させるように無農薬の野菜やハーブを使い、生態系を守るニホンミツバチの蜂蜜を広めます。ヴィーガンは環境への負担が大きな畜産を減らすためであり、食べるだけで地球に貢献できます。"

— Kotaro NODA

施設とサービス

  • JCB
  • VISAカード
  • アメリカン・エキスプレス
  • エアコン
  • クレジットカード/デビットカードOK
  • ダイナースクラブ
  • ベジタリアンメニューあり
  • マスターカード
  • 興味深いワインリスト

インフォメーション

+81 3-3572-3911
営業時間
月曜
12:00-22:00
火曜
12:00-22:00
水曜
12:00-22:00
木曜
12:00-22:00
金曜
12:00-22:00
土曜
12:00-22:00
日曜

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