レストラン
銀座 福樹／Ginza Fukuju
- 中央区銀座 8-8-19 5F, 東京, 104-0061, 日本
- ¥¥¥¥ · 日本料理
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銀座 福樹／Ginza Fukuju
- 中央区銀座 8-8-19 5F, 東京, 104-0061, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
二つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
四條司流包丁道、表千家不白流茶道など、日本の伝統文化に造詣が深い小野寺克弘氏。伝統とは単なる模倣ではなく、真意を理解した上で本質を伝えることと話す。名物の嶺岡豆腐は、江戸時代の文献を基にした。トリュフやキャビアといった洋素材で目を引くことも。一品に使う素材を最小限に留めて印象を深める。
施設とサービス
- JCB
- VISAカード
- アメリカン・エキスプレス
- エアコン
- カウンター席あり
- クレジットカード/デビットカードOK
- ダイナースクラブ
- マスターカード
