レストラン
銀座 福樹／Ginza Fukuju
中央区銀座 8-8-19 5F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
オンライン予約可
銀座 福樹／Ginza Fukuju
中央区銀座 8-8-19 5F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
2つ星：優れた料理
最小限の素材の組み合わせで妙味を見出す小野寺克弘。発想力の原点は故郷気仙沼。海と山に囲まれた豊かな自然と風土が感性を育んだ。貝殻を器にするサザエと筍の汁物は郷里で培った春の出会いもの。蟹の甲羅焼きや鍋料理などは豪快さと繊細さを兼ねそなえる。五感で味わう料理は何を食べたか記憶に残る。
