レストラン

リューズ/Ryuzu

港区六本木 4-2-35 B1F, 東京, 106-0032, 日本
¥¥¥ · フランス料理, 現代風料理
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リューズ/Ryuzu

港区六本木 4-2-35 B1F, 東京, 106-0032, 日本
¥¥¥ · フランス料理, 現代風料理
2つ星:優れた料理
時計のリューズは重要なパーツ。飯塚隆太が指揮を執りチームが躍動する。精巧な時計のように料理人、パティシエ、給仕、ソムリエが歯車となり連動。シェフの故郷新潟の食材や能登の野菜を動力に四季を表現する。キッチンから生産者の情熱を込めた料理が生まれ、その想いをサービスがゲストに届けてくれる。

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