レストラン
ル・スプートニク／le sputnik
港区六本木 7-9-9, 東京, 106-0032, 日本
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フランス料理
オンライン予約可
ル・スプートニク／le sputnik
港区六本木 7-9-9, 東京, 106-0032, 日本
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フランス料理
1つ星：高品質な料理
パリで養った自由さが生きるクリエイティブなコース。熟成、発酵、抽出を探究し、フランス料理の新たな領域に踏み出す。テュイルなどデザートのパーツを料理に使い、緻密なレシピ、立体的な盛り付けにパティシエの経験が表れる。深紅の薔薇に見立てた「フォワグラとビーツ」はアート作品のように美しい。
