豊かな歴史と、美しい地形と自然資源が融合したタイ。6年目となる「ミシュランガイドタイ2023」のセレクションをお楽しみください。
「ミシュランガイドタイ2023」概要
二つ星：6軒遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
一つ星：29軒（New 4軒 ／ Promotion 1軒）
近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：189軒（New 53軒 / Promotion 6軒）
価格以上の満足感が得られる料理
ミシュラングリーンスター：3軒（New 2軒）
持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストラン
新たに一つ星として掲載されたレストラン：
Baan Tepa（タイコンテンポラリー／バンコク）
Haoma（インド料理／バンコク）
Maison Dunand（現代風フランス料理／バンコク）
Potong（イノベーティブ／バンコク）
Signature（フランス料理／バンコク）*Promotion
©Baan Tapa/Hanoma/Maison Dunand/gastrofilm_Potong/Sahil Rattan_Sigunature
©Yota Sampasneethumrong_Hanoma/TRISARA_PRU
ミシュランスペシャルアワード
ホスピタリティー業界において、才能に溢れたプロフェッショナル達へ授与されました。ミシュランヤングシェフアワード：Davide Garavaglia (Côte by Mauro Colagreco／バンコク）
ミシュランサービスアワード：Uthit Songtho (Baan Phraya／バンコク)
ミシュランソムリエアワード：Guillaume Perdigues（Mezzaluna／バンコク）
ミシュランオープニングイヤーアワード：Pichaya "Pam" Soontornyanakij（Potong／バンコク）
左：ミシュランヤングシェフアワード受賞Davide Garavaglia氏（Côte by Mauro Colagreco）。右：ミシュランソムリエアワード受賞者Guillaume Perdigues氏 (Mezzaluna) © MICHELIN Guide Thailand, Mezzaluna
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