News & Views 1 分 2022年11月25日

「ミシュランガイドタイ2023」発表

二つ星6軒、一つ星29軒、ビブグルマン189軒を含む全441軒のレストランが掲載されました。パンデミックを経て、タイの料理とホスピタリティ業界は、ダイニングシーンに新たな1ページを刻みました。

豊かな歴史と、美しい地形と自然資源が融合したタイ。6年目となる「ミシュランガイドタイ2023」のセレクションをお楽しみください。

「ミシュランガイドタイ2023」概要

二つ星:6軒
遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

一つ星:29軒(New 4軒 / Promotion 1軒)
近くに訪れたら行く価値のある優れた料理

ビブグルマン:189軒(New 53軒 / Promotion 6軒)
価格以上の満足感が得られる料理

ミシュラングリーンスター:3軒(New 2軒)
持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストラン

新たに一つ星として掲載されたレストラン:

Baan Tepa(タイコンテンポラリー/バンコク)
Haoma(インド料理/バンコク)
Maison Dunand(現代風フランス料理/バンコク)
Potong(イノベーティブ/バンコク)
Signature(フランス料理/バンコク)*Promotion

©Baan Tapa/Hanoma/Maison Dunand/gastrofilm_Potong/Sahil Rattan_Sigunature
©Baan Tapa/Hanoma/Maison Dunand/gastrofilm_Potong/Sahil Rattan_Sigunature

新たにミシュラングリーンスターとして掲載されたレストラン:

Haoma(インド料理/バンコク)
PRU(イノベーティブ/プーケット)


©Yota Sampasneethumrong_Hanoma/TRISARA_PRU
©Yota Sampasneethumrong_Hanoma/TRISARA_PRU

ミシュランスペシャルアワード

ホスピタリティー業界において、才能に溢れたプロフェッショナル達へ授与されました。

ミシュランヤングシェフアワード:Davide Garavaglia (Côte by Mauro Colagreco/バンコク)
ミシュランサービスアワード:Uthit Songtho (Baan Phraya/バンコク)
ミシュランソムリエアワード:Guillaume Perdigues(Mezzaluna/バンコク)
ミシュランオープニングイヤーアワード:Pichaya "Pam" Soontornyanakij(Potong/バンコク)

左:ミシュランヤングシェフアワード受賞Davide Garavaglia氏(Côte by Mauro Colagreco)。右:ミシュランソムリエアワード受賞者Guillaume Perdigues氏 (Mezzaluna) © MICHELIN Guide Thailand, Mezzaluna
左:ミシュランヤングシェフアワード受賞Davide Garavaglia氏(Côte by Mauro Colagreco)。右:ミシュランソムリエアワード受賞者Guillaume Perdigues氏 (Mezzaluna) © MICHELIN Guide Thailand, Mezzaluna

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