ミシュランガイドをもっと身近に。東京・京都・大阪セレクションの幅を広げ先行公開

情熱と温かな指導で後進を導く-伯楽の賛辞が明日を創る

ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。このたび新たに京都・大阪セレクションに仲間入りした9軒のビブグルマンのリストをお届けします。

二つ星になった「山荘 京大和」「高台寺 十牛庵」「老松 ひさ乃」を始めとする、新たな星付きレストラン13軒が誕生しました。新しいミシュラングリーンスターには「ヴィーガンラーメン ウズ」「リストランテ ドーノ」が選出。スペシャルアワードも紹介。

ミシュランの星やビブグルマンが発表されます

ミシュランガイド京都・大阪に新しく追加されたレストランをご覧ください。インスペクターが紹介したいレストランを、先行公開しています。 これらのレストランは、ミシュランガイド公式ウェブサイトにて「New」マークで表示されています。

一年を通し星の数ほど食事をするインスペクター達。「ミシュランガイド東京2025」の調査において忘れられない一品を紹介します。

ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。このたび新たに東京セレクションに仲間入りした13軒のビブグルマンのリストをお届けします。

三つ星に輝いた「セザン／SÉZANNE」、二つ星になった「天ぷら 元吉／Tempura Motoyoshi」を始めとする、新たな星付きレストラン15軒が加わりました。新しいミシュラングリーンスターには精進料理「醍醐／Daigo」が選出。初のソムリエアワードを含むミシュランスペシャルアワードも紹介。

ダニエル・カルバートシェフ率いるセザンが「ミシュランガイド東京2025」にて新たな三つ星に輝いた。インスペクターがセザンに訪れた体験を振り返る。

10月17日「ミシュランガイド東京2025」の星やビブグルマン公開迫る。前年度のレビューと公開予定の記事を今すぐチェック。

京都にゆかりのある料理人、著名人のフィルターを通して京都を知る。暮らすように街を歩くと、新たな一面を発見できるかもしれません。