Three Michelin Stars

三つ星に輝いた「セザン／SÉZANNE」、二つ星になった「天ぷら 元吉／Tempura Motoyoshi」を始めとする、新たな星付きレストラン15軒が加わりました。新しいミシュラングリーンスターには精進料理「醍醐／Daigo」が選出。初のソムリエアワードを含むミシュランスペシャルアワードも紹介。

ダニエル・カルバートシェフ率いるセザンが「ミシュランガイド東京2025」にて新たな三つ星に輝いた。インスペクターがセザンに訪れた体験を振り返る。

東京にゆかりのある料理人、著名人のフィルターを通して東京を紹介する企画。 おすすめされたレストランやバー、パワースポットを訪ねてみれば、新たな東京の一面を発見できるかもしれません。

京都の生活に寄り添い、共に歩んできた料理屋。伝統を踏襲しながら革新を続けるその想いとは。

東京のミシュラン一つ星レストラン「ローブ」が追求する創造性と美しさ。

「一子相伝 なかむら」の六代目中村元計氏が一流の料理人として、大胆さと繊細さの重要性を語る。