Le Boréal

À l’angle de la rue du Pôle-Nord, la cheffe Philippine Jaillet et son compagnon Charles Neyers vous accueillent avec chaleur dans un troquet typiquement parisien, avec cuisine ouverte, comptoir en laiton et inoxydables chaises Thonet. Côté assiette, leur boussole gourmande ne perd pas le Nord : de beaux produits frais ancrés dans la saison, travaillés dans l’air du temps avec une touche créative et décalée, à l’image de ce chawanmushi de champignons (un flan aux œufs japonais sans lait ni sucre, normalement préparé avec du dashi), praliné de cèpes, pickles et champignons grillés, ou encore de ce pithiviers végétarien au céleri rave. Prix du menu déjeuner très attractif. Brunch le dimanche.