Restaurants
L'Apibo
31 rue Tiquetonne, Paris, 75002, France
€€
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Cuisine moderne
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L'Apibo
31 rue Tiquetonne, Paris, 75002, France
€€
·
Cuisine moderne
Dans son petit bistrot du quartier Montorgueil (esprit feutré, parquet en chêne, pierre apparente), le chef Antony Boucher, au solide CV, signe une belle cuisine de produits, originale et délicate. Il est réputé pour ses deux classiques que sont le filet de bar, riz noir et sauce paprika et le cochon confit huit heures et sa mousseline de patate douce. Le service gentiment impertinent (et très pro) évoque l'esprit canaille qui flottait naguère sur les Halles...
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