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Pic
- 285 avenue Victor-Hugo, Valence, 26000, France
- €€€€ · Cuisine créative
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- 285 avenue Victor-Hugo, Valence, 26000, France
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L'avis du Guide MICHELIN
Trois étoiles : une cuisine unique
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
La Maison Pic, dans la Drôme, c’est d’abord une atmosphère particulière. Salle tamisée, où la lumière n’éclaire que l’assiette ; créations florales ; moquette épaisse qui suspend le pas de la brigade de salle. Ici, on sert à l’ancienne, à l'assiette clochée en porcelaine… On retrouve dans l'assiette les sublimes obsessions – culte du Japon, souci de l’assemblage inédit – de celle que l’on a surnommé "la funambule des saveurs". Anne-Sophie Pic propose une invitation au voyage autour d'un menu unique en 10 haltes. Membre du club très fermé des femmes trois étoiles, très engagée, la célèbre cheffe dirige aujourd'hui la fondation "Donnons du goût à l’enfance". Au-delà de son talent débordant, un indispensable symbole.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Menu végétarien
- Parc ou jardin
- Parking
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Restaurants
4 minutes
Tendance : quand le cidre s’invite à la table des grands chefs
Longtemps cantonné à la Chandeleur ou à une boisson régionale, folklorique (les crêperies bretonnes), le cidre regagne depuis une petite décennie ses lettres de noblesse. Peu alcoolisé (entre 2 et 6% en moyenne), ce jus de pommes fermenté, désormais travaillé dans la finesse, représente pour certains étoilés, mixologues ou chefs pâtissiers, une alternative sérieuse aux vins. La vague pétillante n’a pas fini de déferler !
Restaurants
2 minutes
Anne-Sophie Pic, Dame fromage
La cheffe clame haut et fort son amour pour cet élément phare de la cuisine hexagonale, qu’elle met à l’honneur dans sa cuisine. On le retrouve sous bien des formes sur toutes ses tables, de Valence à Paris et de Londres à Lausanne.