Guide MICHELIN France
Flaveurs
- 32 Grande-Rue, Valence, 26000, France
- 38 - 98 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France
Flaveurs
- 32 Grande-Rue, Valence, 26000, France
- 38 - 98 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
C'est au cœur de la vieille ville de Valence qu’on découvre cette belle table gastronomique lovée dans un décor coloré, avec sa moquette et ses tables en châtaignier… Un grand-père traiteur a peut-être décidé de la carrière du jeune chef Baptiste Poinot, qui a étudié à l’école hôtelière de Vienne, a reçu les leçons de Michel Chabran à Pont-de-l’Isère, d’Anne-Sophie Pic, ou encore de Joël Robuchon. Ce cuisinier sensible, qui cherche avant tout à transmettre une émotion, délivre des assiettes qui attestent une réflexion mûrie, avec des produits excellents et une technique soignée. Ces flaveurs – sensation provoquée conjointement par le goût et l'odeur d'un aliment – sont flatteuses.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing
Spécialités
- Cuisine du marché
-
T Air conditionné
-
V Carte de crédit American Express
-
} Carte de crédit Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
-
Cartes de crédit acceptées
-
E Restaurant non fumeur
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