Le Bac à Traille

Masashi Ljichi, chef japonais étoilé de la Cachette, a réalisé son rêve : ouvrir un bistrot généreux et goûteux qui possède une âme ; le nom rend d’ailleurs hommage à l'ancien bac qui franchissait le Rhône sur la « traille » juste à côté. En plus de maîtriser la gastronomie, le chef propose une bistronomie de qualité au goût et à la tenue impeccables. Cette cuisine du marché, fraîche et soignée, ne manque jamais de punch et de relief comme cette terrine de volaille, pickles de légumes et salade de lentilles ou cette poitrine de cochon laquée au poivre de Timut, mousseline de pomme de terre. Et pour finir, laissez-vous tenter par sa verrine de soupe de coco ananas au rhum, tapioca et (onctueux) sorbet ananas. Sélection de vins régionaux. Excellent rapport qualité/prix.