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Guide MICHELIN France 2020

L'Auberge de Montmin

  • 1199 route du Col de la Forclaz, Talloires-Montmin, 74210, France
  • 68 EUR • Cuisine traditionnelle
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Guide MICHELIN France 2020

L'Auberge de Montmin

  • 1199 route du Col de la Forclaz, Talloires-Montmin, 74210, France
  • 68 EUR • Cuisine traditionnelle
L'avis du Guide MICHELIN

Le col de la Forclaz (1147 m) était déjà connu pour sa magnifique vue en belvédère sur le lac d’Annecy, et pour être le paradis des parapentistes. Il le sera désormais aussi pour cette belle table, ouverte en 2019 par Sandrine Deley et son compagnon Florian Favario. Dans ce chalet à l'intérieur bardé de bois clair, le chef a installé des cuisines toute neuves ; il travaille dans un style simple et gourmand, avec le meilleur des produits locaux (agneaux et porcelets, légumes potagers, fruits de saison), et un coup de main sans faille. Un vrai régal, à plus forte raison sur la terrasse avec vue sur les alpages...

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

production de légumes et aromates
produits locaux
fonctionnement sur réservation
menu unique

Spécialités
  • Gros oignon cuit en croûte de sel au beaufort et lard paysan
  • Ris de veau aux girolles
  • Tarte aux myrtilles et fruits rouges

Equipements et services

  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 50 63 85 40
Dates de fermeture
Fermé : 20 octobre-11 novembre, 22-30 décembre, mardi, mercredi

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