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Guide MICHELIN 2020

L'Auberge de Montmin

  • 1199 route du Col de la Forclaz, Talloires-Montmin, 74210, France
  • 42 EUR • Cuisine traditionnelle
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Guide MICHELIN 2020

L'Auberge de Montmin

  • 1199 route du Col de la Forclaz, Talloires-Montmin, 74210, France
  • 42 EUR • Cuisine traditionnelle
L'avis du Guide MICHELIN

Le col de la Forclaz (1147 m) était déjà connu pour sa magnifique vue en belvédère sur le lac d’Annecy, et pour être le paradis des parapentistes. Il le sera désormais aussi pour cette belle table, ouverte en 2019 par Sandrine Deley et son compagnon Florian Favario. Dans ce chalet à l'intérieur bardé de bois clair, le chef a installé des cuisines toute neuves ; il travaille dans un style simple et gourmand, avec le meilleur des produits locaux (agneaux et porcelets, légumes potagers, fruits de saison), et un coup de main sans faille. Un vrai régal, à plus forte raison sur la terrasse avec vue sur les alpages...

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ò Assez confortable
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

production de légumes et aromates
produits locaux
fonctionnement sur réservation
menu unique

Spécialités
  • Gros oignon cuit en croûte de sel au beaufort et lard paysan
  • Ris de veau aux girolles
  • Tarte aux myrtilles et fruits rouges

Equipements et services

  • f Parking
  • e Belle vue
  • r Possibilité de manger dehors
  • Ä Nouvelle adresse dans le guide
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 50 63 85 40
Horaires d'ouverture
Fermé : 21 avril-6 mai, 20 octobre-11 novembre, 22-30 décembre, lundi midi, mardi, mercredi, du jeudi au vendredi midi

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