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Actualités 1 minute 14 octobre 2020

Destination Serbie pour le Guide MICHELIN

Le Guide MICHELIN dévoilera, en décembre 2020, sa première sélection consacrée à la scène gastronomique de Belgrade. A la croisée des héritages grecs, turcs, hongrois ou encore balkaniques, la capitale de la Serbie a séduit les inspecteurs du Guide MICHELIN par ses nombreux atouts gastronomiques.

Belgrade Serbie Michelin Guide

Gwendal Poullennec, Directeur international des guides MICHELIN, explique : "120 ans après sa première édition, la mission du Guide MICHELIN reste la même : partager les meilleures destinations culinaires partout dans le monde. Le nouveau dynamisme de Belgrade, et la place centrale qu’y occupe sa gastronomie, offrent des expériences de restauration particulièrement chaleureuses et généreuses que nous sommes impatients de dévoiler aux foodies."

Le terroir Serbe est notamment connu pour sa tradition de viticulture qui remonte à l’Antiquité et qui a permis au pays de développer des cépages de caractère, exportés dans toute l’Europe jusqu’au siècle dernier. Plaines et reliefs offrent également un paysage jalonné de terres riches et fertiles, porteuses de produits de grande qualité, au fil des saisons.

Sa situation géographique, entre l’Orient et l’Occident, et la richesse de ses échanges au cours de l’Histoire, font de la Serbie un pays à la culture culinaire forte et variée, où la tradition côtoie l’effervescence de jeunes talents prêts à faire briller Belgrade auprès des gourmets.

C’est dans ce contexte que le Guide Michelin aura le plaisir de révéler sa sélection belgradoise en décembre 2020.

Cette sélection sera faite selon la méthode historique des inspecteurs du Guide Michelin, anonymes et indépendants, qui évalueront sur la base de critères universels les restaurants de cette destination, afin d’offrir aux gastronomes du monde entier un choix pertinent.

Première étape du Guide MICHELIN en Serbie, Belgrade rejoint la trentaine de destinations culinaires retenues par le Guide, enrichie dernièrement par les sélections consacrées à la Slovénie et Malte.

Illustration : ©Aleksandar Matic

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