Destination Serbie pour le Guide MICHELIN

Bienvenue en Franciacorta, splendide région de Lombardie, au sud du lac d'Iseo. Une des plus vieilles régions de la Botte, célèbre pour sa production de vins pétillants aux bulles fraîches et nerveuses, très proches de notre champagne. Restaurants étoilés, Bib Gourmands, villas de charme et panoramas enchanteurs... Suivez l'itinéraire du Guide MICHELIN dans ces Préalpes italiennes !

Les enivrantes nuances de vins de Franciacorta au fil des siècles, fruits de surprenantes innovations historique et d’une forte tradition viticole dans une région au microclimat, à l’histoire et à la géographie uniques.

La région de Franciacorta, outre son excellente gastronomie, ses richesses vinicoles et ses superbes panoramas le long de la route menant de Brescia aux rives du lac d’Iseo, jouit d’un impressionnant patrimoine artistique et artisanal traditionnel. Explorant ensemble cette splendide région !

Utilisant un large éventail de variétés et de modes de production, les vins rouges, blancs et rosés de Franciacorta sont un compagnon idéal la pour les gibiers, volailles, légumes et poissons lacustres de la région.

Bien loin des rayons d’épiceries alternatives où s'alignent graines de Chia, tofu soyeux, protéines de soja, et autres produits réservés aux initiés, la cuisine végé’ fait petit à petit son trou à tous les étages de la gastronomie. Le Guide MICHELIN est parti à la rencontre de plusieurs chefs qui en sont devenus les plus fiers porte-drapeaux et qui livrent quelques secrets de fabrication !

Ce 22 mars, le Guide MICHELIN 2022 a consacré de 3 étoiles deux établissements et récompensé par une deuxième étoile 6 restaurants. De Paris à Monaco, en passant par Nîmes, Cassis, Marseille et Bordeaux, voici une sélection des plus beaux hôtels de la sélection du Guide Michelin pour vivre au plus près les plus vibrantes expériences étoilées.

Grâce à ses étoiles vertes et à son partenariat avec illycaffè, le Guide MICHELIN offre désormais aux voyageurs gastronomes de précieuses informations en termes de durabilité, mettant en lumière l’histoire de restaurants qui ont un impact environnemental fort, à l’instar de Lanterna Verde, à Villa di Chiavenna.

Introduites en janvier 2020, les Etoiles Vertes du Guide Michelin se sont imposées comme une référence en matière de développement durable. Reportage sur deux établissements italiens récompensés pour leurs démarches.

Avec son microclimat et sa géographie uniques, fait d’un paysage de douces collines bordées par la rivière Oglio, et le lac Iseo, la région de Franciacorta, en Lombardie, est réputée pour ses superbes vins mousseux issus d’un processus de fermentation naturel. Profondément ancrés dans leur terroir, ces vins, peu connus en France, participent à la protection des écosystèmes de la région. Reportage.

Alors que les illuminations de Noël scintillent au-dessus des toits de Zagreb recouverts de neige, le centre historique de la capitale croate distille une atmosphère magique. En cette période de l’Avent et à l’approche des festivités de Noël, le projet « Zagreb Mingles » est pour les habitants comme pour les visiteurs l’occasion de découvrir ou de redécouvrir la ville.

A Zagreb, on ne plaisante pas avec les traditions culinaires attachées à la période des fêtes de fin d’année : sur les tables, c’est un défilé de spécialités comme les pains plats maison (mlinci) sauce à la viande, les roulades de chou farci de rôti de dinde et tout un éventail de desserts typiques à base de raisins secs, de miel et de chocolat.

Du traditionnel roulé aux noix ou au pavot, aux desserts raffinés servis dans les restaurants de la sélection du Guide MICHELIN, un Noël à Zagreb offre mille occasions de savourer de délicieuses douceurs et des desserts colorés prisés durant cette période de fêtes.

Découvrir des restaurants, c’est l’objectif principal des inspecteurs du Guide MICHELIN. Nous nous efforçons toujours de dénicher les meilleures opportunités culinaires qu’un territoire ait à offrir. Un but qui devient un défi lorsque nous voyageons hors de nos frontières. Focus aujourd'hui sur Zagreb et les charmants vignobles aux portes de la ville.