Voyage 1 minute 20 décembre 2021

Un Noël à Zagreb : Les « Zagreb Mingles », une fête gastronomique dans la capitale croate

Alors que les illuminations de Noël scintillent au-dessus des toits de Zagreb recouverts de neige, le centre historique de la capitale croate distille une atmosphère magique. En cette période de l’Avent et à l’approche des festivités de Noël, le projet « Zagreb Mingles » est pour les habitants comme pour les visiteurs l’occasion de découvrir ou de redécouvrir la ville.

Michelin Guide Croatia VisitZagreb

Parmi les lieux d’intérêt de la ville qui participent à Zagreb Mingles, un projet pensé pour promouvoir le lien social à travers la découverte des lieux culturels, historiques et gastronomiques de Zagreb tout au long de l’année, on trouve une sélection de différentes adresses culinaires (pâtisseries, restaurants, bistrots) qui proposent des événements. Certains des restaurants qui ont pris part à cette initiative, comme le restaurant tendance Boban (appartenant à l’ancien footballeur et star locale Zvonimir Boban), ont préparé une offre festive spécialement pour l’occasion, avec des pâtes cappellacci fourrées à la ricotta, potiron et pancetta, de la saucisse rôtie, purée de pommes de terre et chou, des pancakes au potiron, de la tarte aux noisettes, du crumble à la pomme, du chocolat chaud et des cookies au pain d’épices.

Cappellacci / lucagavagna/iStock
Cappellacci / lucagavagna/iStock

Parmi les autres établissements figure l’Agava, situé dans la pittoresque rue piétonne Tkalčićeva, où les plats vont du risotto au fromage de Pag, thym et poire, au cochon de lait de porc noir de la région de Slavonie servi avec des lentilles, gingembre, chutney et sauce Madère.

Advent in Zagreb / I. Pavlović
Advent in Zagreb / I. Pavlović

Outre sa sélection de restaurants, le site internet Zagreb Mingles propose un calendrier de l’Avent interactif qui met chaque jour à l’honneur une tradition culinaire, et donne des informations sur les rituels et légendes liés à l’histoire de Noël. On y trouve également une intéressante section Histoires avec de fascinantes anecdotes et des informations insolites sur des sujets comme les chants de Noël (saviez-vous qu’il existe 733 versions différentes de Douce Nuit ?), et une liste bienvenue d’adresses où prendre un verre de vin chaud (qui serait très apprécié de la Reine Victoria).

À Zagreb, décembre est donc un mois de vibrations et d'énergie positives : la foule se presse dans les rues, les restaurants sont fréquentés par des gourmands en quête de plats traditionnels réconfortants et généreux, et les marchés de Noël sont prisés des amateurs de vin chaud et de plaisirs sucrés.

Hero Image : Advent in Zagreb 2019 / J. Duval

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