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Actualités 1 minute 13 mars 2020

Le grand chef Michel Roux est décédé

Chef du Waterside Inn à Bray on Thames, célèbre pour avoir cofondé avec son frère le restaurant "Le Gavroche" à Londres, Michel Roux est décédé à l'âge de 78 ans.

Londres disparition chef

"Nous sommes reconnaissants d'avoir partagé la vie de cet homme extraordinaire et nous sommes si fiers de toutes ses réalisations", a déclaré la famille du chef dans un communiqué. Ses proches l'ont décrit comme "un humble génie, un chef légendaire, un auteur populaire et un enseignant charismatique". En France, de nombreux chefs ont aussi fait part de leur tristesse, à l'image de Pierre Gagnaire : "Toutes mes pensées à Albert et à la famille Roux", écrit-il, "Michel était un homme chaleureux et un immense chef." Anne-Sophie Pic a pour sa part évoqué "un grand moment de tristesse" et rappelé "les moments d'émotions partagées entre la famille Roux et la famille Pic".

“Un homme chaleureux et un immense chef, selon Pierre Gagnaire”

Né le 19 avril 1941 en France, Michel Roux a fait toute sa carrière au Royaume-Uni. Il a fondé Le Gavroche en 1967 avec son frère aîné Albert à Londres, puis The Waterside Inn à Bray, à l'ouest de la capitale britannique, en 1972. Aujourd'hui dirigé par son fils, le chef Alain Roux, The Waterside Inn n'a perdu aucune de ses trois étoiles depuis leur attribution par le Guide MICHELIN en 1985, seul restaurant hors de France à réaliser une telle performance.

Le Gavroche fut le premier restaurant au Royaume-Uni à obtenir une étoile au Guide MICHELIN, en 1974. A sa tête se trouve le neveu de Michel Roux et fils d'Albert, le chef Michel Roux Jr, qui a participé à plusieurs émissions culinaires à la télévision britannique. Depuis 1983, Michel Roux avait publié une dizaine de livres qui se sont vendus à plus de deux millions d'exemplaires. Il a également lancé avec son frère la "Roux Scholarship", célèbre concours culinaire au Royaume-Uni.

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