Receta Bib Gourmand - Miga: Raya en escabeche con pimientos a la brasa

Hay 15 nuevos restaurantes con el galardón que más interesa a nuestros lectores, el que exalta la mejor relación calidad/precio.

Descubre los secretos gastronómicos de este restaurante familiar, ubicado en la bella comarca extremeña de La Vera.

Descubre de la mano del chef Eneko Atxa cómo aprovechar sobras de pan para elaborar un caramelo artesanal bajo la máxima del desperdicio cero.

Descubre los restaurantes que acaban de entrar en la selección española.

Descubre la cocina y los valores del chef Lluc Quintana, un hombre que defiende mucho más que la autenticidad del sabor local.

Sin adornos y con pocos ingredientes, la chef mallorquina enseña cómo multiplicar el sabor delicado del raor, un pescado que es todo un icono de la alta cocina balear.

Rematamos la temporada de verano con un plato que sabe, huele, se parece y personifica los ríos de los alrededores de este restaurante de la provincia de Girona.

Descubre la rotunda propuesta del chef Álex Marugán, que defiende una cocina tradicional de raíces a la que incorpora toques latinos.

Descubre lo mejor de la despensa navarra de la mano del laureado chef David Yárnoz, en un formato informal a la par que económico.

El arroz, y concretamente la paella, es un plato que forma parte del paisaje culinario de nuestro país. ¿Conoces los restaurantes que mejor lo preparan?

Estamos en Tarifa, el enclave más meridional de la península, donde defienden una cocina gaditana que también nos lleva al norte de España con el paladar.

Aceitunas, frutos secos y cerveza… Mario Sandoval, chef del biestrellado Coque, reinterpreta el aperitivo español con una receta salada y a la vez dulce.

En Alcalá de Henares, la cuna del genial Miguel de Cervantes, el chef Fernando Martín ansía que todos los comensales vivamos una experiencia mágica y diferente.