Die Restaurants sind nach dem Preis für ein 3-gängiges Lunchmenü aufsteigend geordnet.
Grenzach-Wyhlen/Basel – Eckert (1 MICHELIN Stern)
Das Interieur ist stilvoll-modern, reduziert und zugleich gemütlich. In der Küche zeigt der junge Patron Nicolai Peter Wiedmer, dass er sich auf klassisches Handwerk ebenso versteht wie auf kreative Elemente. Ein bisschen merkt man seinem Kochstil auch noch seine Zeit im Basler "Stucki" an - hier war er Schüler von Tanja Grandits. Gerne lässt er in seine sehr kontrastreichen und klasse ausbalancierten Gerichte asiatische Aromen einfließen. Schön die Weinkarte mit rund 350 Positionen, stimmig die empfohlenen Weinbegleitungen.
Mittwoch – Freitag: 3-Gänge-Lunchmenü für 38 Euro
Düsseldorf – Phoenix (1 MICHELIN Stern)
Ganz in der Nähe des Schauspielhauses und des Hofgartens lockt Düsseldorfs bekanntes und architektonisch markantes Dreischeibenhaus mit einem interessanten Restaurant. Das Ambiente ist ein stilvoller Mix aus 60er-Jahre-Design und modernen Elementen, dazu die einsehbare Küche. Hier entstehen unter der Leitung von Philipp Wolter klassische Speisen mit modernen und internationalen Einflüssen. Die Produktqualität stimmt ebenso wie Handwerk, Finesse und Harmonie. Am Abend gibt es die Menüs "Flora" und "Fauna" sowie Gerichte à la carte, mittags bietet man eine A-la-carte-Auswahl sowie "Quicklunch". Freundlich und versiert das Serviceteam um Restaurantleiterin Tanja Wolter.
Dienstag – Freitag: 3-Gänge-Quick-Lunchmenü für 40 Euro
Aachen – La Bécasse (1 MICHELIN Stern)
Die Lage des Restaurants am Zentrumsrand ist zwar recht unscheinbar, die Küche jedoch keineswegs! Bereits seit 1981 empfängt Sie Patron Christof Lang in dem gepflegten Eckhaus. Er und sein Team um Küchenchef Andreas Schaffrath sorgen für reduzierte, geradlinig-klassische Küche, die hier und da auch mit modernen Elementen gespickt ist. Speisen wie "Hummer, Porc Belly vom Iberico & dicke Bohnen mit Pinienkernvinaigrette" sind unkompliziert, haben aber dennoch Finesse, vom Geschmack ganz zu schweigen! Top Produktqualität ist selbstverständlich. Und dazu vielleicht einen der schönen französischen Weine? Sie bilden den Schwerpunkt der ansprechenden Weinauswahl. Der Service ist sehr aufmerksam, freundlich und charmant, alles läuft angenehm reibungslos.
Dienstag- Samstag: 3-Gänge-Lunchmenü inkl. Sorbet für 42,40 Euro
Hamburg – Jellyfish (1 MICHELIN Stern)
Wer Fisch- und Meeresfrüchte-Küche mag, ist im "Jellyfish" genau richtig. Ausgesuchte Produkte werden durchdacht und modern-kreativ zubereitet, toll das Handwerk. Und der Rahmen zum guten Essen? Das im Schanzenviertel gelegene Restaurant ist angenehm puristisch gehalten, die volle Aufmerksamkeit gilt der finessenreichen und interessanten Küche. Ein weiterer Wohlfühlfaktor ist der pfiffige, aufmerksame und fachkundige junge Service, der auch die passenden Weine empfiehlt.
Samstag – Sonntag: 3-Gänge-Lunchmenü für 45 Euro
Mannheim – Marly (1 MICHELIN Stern)
Monumental und spektakulär prägt der „Speicher 7“ das Mannheimer Hafenbild. Hier finden Sie das "Marly", das geschmackvoll-elegante Restaurant des gebürtigen Pfälzers Gregor Ruppenthal. Seine Küche ist sehr frankophil geprägt, wobei er bei den Zutaten aus dem eigenen Kräuter- und Gemüsegarten schöpft, ergänzt durch viel Bio- und Demeterware, aber auch durch Produkte aus dem Mittelmeerraum und der Bretagne. Betreut werden Sie von einem sympathischen und kompetenten Serviceteam, dem Steifheit absolut fremd ist.
Dienstag – Freitag: 3-Gänge-Lunchmenü für 49 Euro
Mannheim – Doblers (1 MICHELIN Stern)
Seit über 30 Jahren erfreuen Gabriele und Norbert Dobler ihre Gäste mit ausgezeichneten Speisen, die klassisch zubereitet werden, dabei aber keineswegs altbacken sind. Handwerk und Produktqualität überzeugen bei Norbert Dobler gleichermaßen, Effekthascherei braucht es da nicht. In hellem, geradlinig-elegantem Ambiente leitet Gabriele Dobler charmant den Service. Sicher ist dies mit ein Grund, weshalb so viele Stammgäste den sympathischen Gastgebern seit vielen Jahren die Treue halten. Toll: Sie können das große Menü auch am Mittag wählen - dazu bietet man noch ein kleines Mittagsmenü und A-la-carte-Gerichte. Mögen Sie Wein? Man hat eine attraktive Auswahl aus der Region.
Dienstag – Samstag: 3-Gänge-Lunchmenü für 49,50 Euro
Karlsruhe – sein (1 MICHELIN Stern)
Das kleine Restaurant liegt in einer recht ruhigen Wohnstraße. Geschmackvoll die wertige Einrichtung mit modernem Chic. Das kommt ebenso an wie die kreative Küche von Thorsten Bender, die es in Form zweier Menüs gibt: "querbeet" und "grünzeug" (vegetarisch) - beide sind mit sechs oder sieben Gängen zu haben. Was der Patron und Küchenchef auf den Teller bringt, ist durchdacht und interessant kombiniert, immer wieder sorgt asiatisch inspirierte Aromatik für gelungene Kontraste, ausgesucht die Produktqualität. Dazu wird man freundlich und versiert umsorgt - auch Thorsten Bender und sein Küchenteam servieren mit.
Mittwoch – Freitag: 3-Gänge-Lunchmenü für 50 Euro
Köln – maiBeck (1 MICHELIN Stern)
Mit ihrer fair kalkulierten Gourmetküche treffen Jan Cornelius Maier und Tobias Becker (kurz "maiBeck") bei den Gästen voll ins Schwarze. Und auch die Altstadtlage zwischen Dom und Rhein ist nicht die schlechteste. Dazu gesellt sich eine angenehm unprätentiöse Atmosphäre. Nicht minder gut kommen die beiden Betreiber mit ihrer superfreundlichen Art an. Da passt die unkomplizierte Küche wunderbar ins sympathisch-legere Bild. Man kocht geradlinig und ohne Chichi, dafür mit Kraft und Ausdruck, Produktqualität hat oberste Priorität. Immer wieder findet sich auf der modernen Karte auch ein deutlicher regionaler Bezug. Die meisten Gerichte gibt's übrigens auch als kleine Portion. "Sehen und gesehen werden" heißt es auf der netten Terrasse zur Touristenmeile.
Dienstag – Samstag: 3-Gänge-Lunchmenü für 55 Euro
Frankfurt am Main – Erno’s Bistro (1 MICHELIN Stern)
Seit vielen Jahren eine feste kulinarische Größe in Frankfurt - und dazu noch eine wirklich charmante, denn hier fühlt man sich wie in einem Bistro in Frankreich! Zu verdanken ist die liebenswert-nachbarschaftliche Atmosphäre zum einen der Einrichtung (hübsche Holztäfelung und dekorative Accessoires wie Weinflaschen, Bilder und Lampen), zum anderen dem sympathisch-lockeren und gleichermaßen versierten Team um Patron Eric Huber. Unter der Leitung von Küchenchef Valéry Mathis wird geradlinig und aromareich gekocht - französisch mit saisonalen und modernen Einflüssen, top die Produkte. Dazu passt die sehr gut sortierte, ebenfalls französische Weinkarte, tolle Beratung inklusive. All das kommt bei einem internationalen Business-Publikum ebenso an wie bei Stammgästen aus der Gegend.
Montag – Freitag: 3-Gänge-Lunchmenü für 65 Euro
München – Acquarello (1 MICHELIN Stern)
Was könnte besser zum südländischen Flair dieses freundlich-eleganten Restaurants passen als italienisch-mediterrane und französische Küche? Patron und Küchenchef Mario Gamba, ursprünglich gelernter Übersetzer, ist Autodidakt in Sachen Kochen, doch als Gastronomen-Sohn liegt ihm die Leidenschaft für diesen Beruf gewissermaßen im Blut. Im Mittelpunkt seiner "Cucina del Sole" steht die Produktqualität, da konzentriert sich der gebürtige Italiener bei seinen Gerichten ganz auf das Wesentliche. Dazu natürlich schöne Weine aus Italien. Während Sie auf stilvollen Polsterstühlen an wertig eingedeckten Tischen sitzen, werden Sie aufmerksam und geschult umsorgt. Mit von der Partie ist hier übrigens auch Massimo Gamba, der Sohn des Patrons.
Dienstag – Freitag: 3-Gänge-Lunchmenü für 70 Euro (Vorspeise, Pasta, Hauptgang)
Berlin - Facil (2 MICHELIN Sterne)
Eine wahre Oase mitten in Berlin! Hier oben im 5. Stock des Hotels „The Mandala“ sitzt man einfach herrlich auf der kleinen Terrasse mit Kastanienbäumen und Springbrunnen! Sie gehört zu dem schicken, luftig-lichten Dachgarten-Restaurant, in dem man sich dank Rundumverglasung auch drinnen fast wie im Freien fühlt. Schöne Bambuspflanzen sorgen für eine asiatische Note. "Top" ist neben der Location auch die Küche von Michael Kempf (Küchendirektor) und Joachim Gerner (Küchenchef). Sie hat eine klassische Basis und integriert gekonnt asiatische und mediterrane Einflüsse. Kreative Gerichte voller Geschmack und Aroma - erwähnenswert auch die tollen Desserts. All das wird abgerundet durch einen smarten, professionellen Service.
Montag – Freitag: 3-Gänge-Lunchmenü für 78 Euro
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Hero Image: © Michael Wissing / Eckert
