Lokale groenten halen ze met de elektrische camionette. Alle facetten van respectvol gekweekte ingrediënten worden benut. Op de kaart staan enkel biodynamische en natuurwijnen. Duurzaamheid zit in het hart van dit vintage restaurant, waar men zich in vraag blijft stellen (check zeker hun website om er meer over te weten). Die visie vertaalt zich in creatieve, intrigerende en steeds vegetarische smaakbommetjes. Verrassend. Fijn. Zoals die gekonfijte paprika en XO-saus gemaakt van paddenstoelen om een intens smakende preistaaf te boosten. Een plek aan de spectaculaire open keuken is een must om de chefs het vuur van hun houtbarbecue te zien bedwingen!