Nieuwe chef voor Les Jardins d’Anaïs
De Luxemburgse MICHELIN ster heeft er woelige maanden op zitten. Na het eerdere vertrek van chef Christophe Quentin in de loop van 2021, heeft het restaurant nu ook afscheid genomen van zijn vervanger Paul Cabayé. Hij wordt op zijn beurt vervangen door Jeremmy Parjouet die we onder meer kennen van restaurant Le Lion d’Or in Strassen.
MICHELIN sterren verhuizen
Zoals eerder aangekondigd is La Canne en Ville verhuisd van zijn hoekpandje in Elsene naar een onafhankelijke zaal van het gerenommeerde Steigenberger Wiltcher’s aan de Louizalaan (lees hier het artikel). De zaak van Kevin Lejeune draait sinds kort op volle kracht op zijn nieuwe adres. Restaurant Innesto heeft dan weer verduidelijkt wanneer hun verhuis naar Zonhoven definitief is: op zaterdag 28 mei vindt u de MICHELIN ster op zijn nieuwe locatie.
Le Château de Strainchamps stopt
De MICHELIN ster uit Fauvillers sluit eind dit jaar de deuren. Na 32 jaar aan de top van de gastronomie, met sinds 1996 een ster, gaan Frans en Paulette Vandeputte-Lalande met pensioen. We willen hen als MICHELIN Gids bedanken voor hun inzet en de vele mooie etentjes.
Nog meer sluitingen
Bistrot Miró in Borgerhout heeft de deuren gesloten, al kunt u aan de overkant van de straat nog terecht bij hun jonge, informele zusje: Glou Glou. Ook restaurant La Calèche in Rochefort is ermee gestopt, net als Toshiro in Sint-Gillis.
Kobe Desramaults naar Italië
De eigenwijze chef, bekend van MICHELIN sterren In de Wulf en Chambre Séparée, opent op 1 juni Stazione Vucciria in het Siciliaanse kustdorp Finale di Pollina. Hij gaat er boven een open vuur koken met Siciliaanse producten. Desramaults zou er zeker tot eind oktober koken, om dan meer landinwaarts te trekken voor een tweede zaak, gelinkt aan dit project.
Foto La Canne en Ville ©Kris Vlegels
